Turrón de Viena

viernes, 16 de mayo de 2014





Ingredientes.
8 Obleas Fabián Martín.
200gr. Chocolate Valor
200gr. Turrón de almendra (blando)

Para envolver: papel de horno y papel de aluminio.




Hoy vamos a preparar un bocado exquisito, que además podemos preparar para regalo.

En primer lugar cortamos el turrón en trozos, lo ponemos en un vaso mezclador y lo trituramos con la batidora, no hace falta añadir líquidos, el calor de la maquina hace que se quede bien cremoso.


En nuestra mesa de trabajo vamos a poner una hoja de papel de horno para hacer el montaje, yo tengo un plato giratorio para decoraciones que viene muy bien.

Ponemos una oblea y sobre esta untamos una fina capa de turrón, otra oblea y turrón, otra oblea y turrón y oblea. (4 obleas)



Ahora vamos a derretir un poco de chocolate, ponemos 3 onzas en un cuenco, introducimos en el microondas a temperatura baja durante 2 minutos, abrimos el micro, comprobamos y  vamos añadiendo 30’’ hasta que tenga un textura optima para untar.

Mientras que se hace el chocolate, preparamos otro grupo de obleas sobre un plato grande, otra vez montamos oblea, turrón, oblea turrón, oblea turrón y oblea, igual que antes. Ahora tendremos dos grupos de 4 obleas con turrón.

Cogemos el chocolate derretido y volvemos a las obleas que tenemos sobre el papel de cocina, lo esparcimos muy bien por la oblea.


Seguidamente cogemos el 2º grupo de obleas untadas con turrón y las colocamos encima del chocolate.
En este momento tendremos un montaje de 8 obleas (depende del turrón que hayas usado), las tapamos con papel de plata o de horno, ponemos un plato encima para que haga de peso y metemos en la nevera unos 15’-30’, así el turrón y el chocolate solidificarán.


Pasado este tiempo sacamos nuestro montaje de obleas y procedemos a cortar en tantos trozos como queramos, no muy estrechos, ya que el Turrón de Viena es ancho y queremos que se parezca.


Nos sobraran unos trozos,  como siempre digo, no los tires, comételos…


Ponemos la mitad del chocolate que nos queda en un cuenco y derretimos en el microondas igual que hemos hecho antes.

Una vez derretido cubrimos los trozos que hemos cortado, todos a la vez o, uno a uno, como os parezca. Yo los he cubierto uno a uno, cuando tengamos una de las caras, metemos en la nevera 5’ para que el chocolate solidifique.


Los sacamos para terminar de cubrir por todas las caras con el resto de chocolate que nos queda, derritiéndolo en el microondas como anteriormente.

Una vez tenemos todos los cuadrados totalmente cubiertos de chocolate los metemos otra vez en el frigorífico unos 5’.


Para preparar los envoltorios vamos a cortar tantos trozos de papel de aluminio como Turrón de Viena tengamos, igualmente cortaremos el papel de horno, pero estos trozos serán un poquito más grandes.


Envolvemos el Turrón de Viena de la siguiente forma: primero extendemos un trozo de papel de horno, sobre el mismo extendemos un trozo de papel de aluminio (que será un poco mas pequeño) ponemos en Turrón de Viena encima y empaquetamos como si fuera un regalo y ya están listos!

Con un rotulador plateado se puede escribir una dedicatoria, o como en mi caso el nombre del blog.


Envueltos así duraran más tiempo en la nevera, pero os aseguro que con lo buenos que están… desaparecerán en un abrir y cerrar de nevera.


Espero que os gusten!


Nota: este es el Turrón de Viena original, aquí podéis ver su pagina.

20 comentarios

  1. Ohhh que rico debe estar!! Que delicias!!

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    1. Lianxio muchas gracias por comentar, realmente están muy ricos, son fáciles de hacer, anímate!

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  2. Madre mía, qué ricoooooo!!!!! Esto debe ser pecado, pero no me importaría pecar, jaaa, jaaaa
    Nunca lo he probado Eva, pero tiene un aspecto irresistible ;))
    Me alegra que hayas vencido a la técnica y hayas podido publicar esta DELICIA!!!
    Un besote grande y que disfrutes del fin de semana!!!! (date un paseito por la playa de mi parte;))

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    1. Hola Nines,
      Pues al final la conexión volvió y estuvo un rato haciendome compañia, pero justo cuanto estaba escribiendo una respuesta a tu comentario se fué otra vez.
      Gracias por tu comentario, si tienes ocasión hazlos, o pruebalos antes, este el su enlace de facebook, son los de toda la vida: https://www.facebook.com/pages/Turr%C3%B3n-Viena-Meivel/31794222549
      Si consigo salir este fin de semana ya te pongo una foto, para que disfrutes desde la distancia.
      Besos y abrazos.

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  3. Me encanta esta receta, me la apunto y me quedó por aquí. Te invito a mi blog: proyectodulcelucia.blogspot.com.es

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    1. Mariela, me alegra que te guste, ahora paso a ver tu blog. A ver si la técnica es misericordiosa y me permite verlo entero!
      Gracias por tu visita.
      Besos y abrazos

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  4. Espero que me regales uno , me muero por probarlo, enhorabuena, sigue así, un beso.
    LAS DELICIAS DE MAYTE

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    1. Hola Mayte,
      Ya tengo los ingredientes para repetirla, ya te aviso cuando la prepare.
      Gracias por tu visita.
      Besos y abrazos

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  5. Riquísimo!!!! pero no veo a Gotzila!!! jajajajaja Besos

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    1. Hola Csrolina,
      Gotzilla la he puesto en facebook, en el grupo Cocinillas Feisbuqueros.
      Hice la foto pensando en ti... no es como tu figurita del Espejo de Carol, pero me lo pase bomba yo sola haciendo la foto.
      Besos y abrazos.

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  6. Madre mia!!!!!, esto si que tiene tela. QUE BUENO..................

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    1. Hola cuñada,
      Voy a repetir la receta y te llevare unos cuantos para que los pruebes.
      Gracias por vistitar y comentar el blog.
      Eres la única Catadora oficial que comenta las recetas y justamente esta no te ha tocado. Esto hay que solucionarlo...
      Besos y abrazos

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  7. Que está divino de la muerte no hay duda, pero que nos quedemos solo en probarlo cuando tengamos esa maravilla de tarta delante, seguro que no y que se nos va la mano más de una vez. Que ricura por favor.
    Bss

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    1. Ay M.Dolores que cierto, son una tentacion, pero estos dulces dan mayor satisfacción cuando los das a probar y ves que has acertado en la receta y te piden más. Además regalar es una buena forma de no abusar de los dulces.
      Gracias por tu visita y comentario.
      Besos y abrazos

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  8. No sabes que bien me viene esta recetita!!!! Cuando eramos jovencísimos, mi marido y yo, El venía al instituto a por mí y me traía un turrón Viena para merendar. Hace poco le di una sorpresa y le compré un paquete de Mercadona y pensé que no serían muy difíciles de hacer. Miré la etiqueta y busqué un poco por internet pero no me salió nada! Así que me guardo tu receta y a ver si me animo pronto!!! Un beso Eva!!!!

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    1. Que bien Lola, cuanto me alegro de que te guste. Espero que te animes y los hagas, veras que buenos.
      Esta receta ha gustado mucho a los catadores y en las redes también.
      Ya me enseñas una foto cuando la hagas, además ya veras que fácil!
      Gracias por tu visita y comentario.
      Besos y abrazos.

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  9. Ohhh que rico me encantan los suelo comprar asi que me la apunto en pendientes y cuando la haga te lo digo bssss

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    1. Que bien Nati, me quedo a la espera de tus fotos o comentarios.
      Muchas gracias por tu visita y comentario.
      Besos y abrazos.

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  10. Que bueno!..si lo llego a ver antes...hago este
    Me encanta!!
    Un beso guapa

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