Pan de pipas e hinojo.

¡A la tercera va la vencida!

Ya ha llegado el momento, esta es la tercera ocasión en la que participo en el Reto #Asaltablogs, en esta ocasión el blog asaltado es “Con un par de guindillas”.

Como siempre, si queréis saber más sobre este reto, visitad blog Gastroandalusi.

Hace ya bastante tiempo que sigo al Capitán Rábano en las redes y su blog siempre es de visita obligatoria, me gusta que toque tantos temas, siempre da gusto leerlo.

Aunque me ha costado mucho elegir la receta, pero como siempre ocurre (al menos a mi me pasa cosntantemente), han coincidido dos situaciones que han hecho que elija sin pensarlo mucho más.

Los que seguís este blog, recordareis que en plena preparación de una receta se rompió la panificadora, una fatalidad que logramos superar con el plan B…  justamente esta semana la han vuelto a poner a la venta en una tienda de esas alemanas que todos conocemos.

Y como las cosas siempre vienen rodadas he decido ir corriendo a comprarla, y de paso hacer esta receta de Pan de pipas de girasol y semillas de hinojo.

Estos son los ingredientes, como llevo mucho tiempo haciendo masas levadas, he modificado un poco los ingredientes para que salga un pan perfecto y estos son:

 250gr. Harina.

 25gr . Levadura de panadero.

  75ml. Leche sin lactosa.

  30ml. Agua.

      1 huevo.

      1 Cuchara de aceite de oliva.

      Sal.

   75 gr. Pipas de girasol pelada

     1 Cucharada de hinojo.

Vamos a pesar todos los ingredientes para introducirlos en nuestra nueva máquina, ¡Que emoción, me encantan estos trastos!

Primero diluimos la levadura en el agua que habremos templado un poquito, debe estar tibia, la deshacemos bien.

Ahora batimos el huevo en un cuenco, de esta forma ayudaremos a que la maquina mezcle mejor y homogéneamente y empezamos nuestra receta.

Introducimos el huevo batido en el recipiente de amasar de la maquina.

Después va la leche.

El agua con la levadura disuelta.

El aceite de oliva.

Y la harina.

Metemos el recipiente en el interior de la maquina y elegimos el programa 6, que amasa y fermenta, justo lo que necesitamos, la forma se la daremos nosotros mismos.

Estas maquinas tienen un aviso acústico para añadir ingredientes extra a la receta, llegado ese momento añadimos las pipas y semillas de hinojo y dejamos que termine el programa.

Pasadas 1 hora y 50 minutos tenemos nuestra masa preparada.

La pasamos al recipiente y le sacamos el aire a la masa, ya sabéis, amasando hacia nosotros, nunca hacía adelante, después la dejamos reposar calentita.

Encendemos el horno a 200º.

Pasamos la masa a una bandeja de horno y sin modificar su forma la colocamos, con un pincel la pintamos con agua y espolvoreamos con unas escamas de sal (opcional)

Introducimos en el horno, lo cerramos, bajamos la temperatura a 180º y horneamos durante 20’-25’ depende del tamaño del pan, yo lo he tenido 25’.

Lo sacamos y ya está listo para comer.

Esta es mi imagen de asaltadora, muchas gracias a Sara Martí por este estupendo dibujo y por el detalle de quitarme la falda, las faldas no se llevan bien con las motos, ja,ja.