Salteado estilo oriental de Verduras.

Ingredientes:

Champiñones.

Judías Perona.

Col

Calabacín.

Aceite de oliva.

Soja.

Ya hemos llegado a 4º reto del #Asaltablogs, creo que ya me puedo quitar la L de novata y relajarme.

El blog asaltado de mayo es Mi madre no cocina de Anaïs, joven blogguera con recetas muy interesantes.

Entre tanta cosa rica y fácil, todo hay que decirlo, me ha parecido todo muy sencillo y rico, y eso es una virtud para un blog. Pues al final no he elegido las sopas o cremas, que era lo que tenía en mente y más me apetecían mucho, pero por el calor que hemos pasado al final la receta elegida ha sido El Saltado estilo oriental, me ha parecido la receta perfecta, ya que es muy versátil, es una receta que abres la nevera y la preparas con las verdura que tengas.

En esta ocasión he eliminado la carne, así que esta es una receta vegetariana, y lo mejor es que las verduras las eliges tu mismo.

Mi maravillosa nevera tenía: champis, col, calabacín y judías verdes, lo he cortado todo muy, muy fino, tened en cuenta que las judías serán las que más duras se van a quedar, por lo tanto tenéis dos opciones, o laminar súper fino, o introducirlas primeras en el Wok.

El Wok, si señores, un Wok, por fin tengo esta magnífica herramienta, tan deseada y que no encontraba momento para introducir en mi cocina, pues hace unas semanas que lo pusieron de oferta en una tienda alemana y lo compré.

Una vez más las cosas pasan por algo, y esta receta estilo oriental es perfecta para estrenar esta sarten - cazo tan grande, el resultado final es fantástico.

Ponemos el Wok al fuego, añadimos un chorrito de aceite y una vez caliente introducimos todas las verduras, a fuego fuerte, de vez en cuando volteamos el contenido dentro del mismo Wok, si no eres capaz de voltear, te puedes ayudar de una espátula.

Cocinamos durante 5 minutos, añadimos un chorrito de salsa de soja y las especias que nos gusten. 

Cocinamos unos 5-10 minutos más, el tiempo depende de vuestro gusto de cocción y del grueso de las verduras.

Una vez pasado el tiempo de cocción, apagamos el fuego y servimos en una fuente.

Acompañamos con salsa de soja y salsa agridulce.

¡Buen provecho!

Nota:

Cuando uso soja en la cocina no añado sal, si vais a añadir sal, cuidado, no os paséis.