Quiche de Espinacas y Queso de Cabra.

domingo, 27 de diciembre de 2015
























Estoy de enhorabuena, cuando me llego el mensaje con el sorteo del amigo invisible del #Asaltablogs, ¡No me lo podía creer!, me ha tocado el blog de mi compañera Mónica Martí y su blog Saboreando las estrellas


¡Casualidades de la vida!
Como ya sabéis Mónica Martí, Rosa Romero y una servidora somos las administradoras del blog “Crea i Comparte” y no esperaba que me tocase justamente asaltarla a ella.
Lo más gracioso es que Rosa este año no puede participar en este Amigo invisible, y ni corta ni perezosa nos pregunta:
-   ¿A quién os ha tocado asaltar?  
-   Glupps! Pensé, ¿y ahora que digo?
Menos mal que era una pregunta escrita, por eso no me costó mentir y mencioné otro blog (a voleo), pero si me llega a preguntar cara a cara, me hubiese visto el plumero. Así que aquí llevo unas semanas intentando cambiar de tema cada vez que una de ellas me pregunta como llevo el asalto. ¡Dios, qué ganas tenia de que llegase este día y que se acabase el misterio!

Una vez desahogada, os cuento que la receta elegida es: “La Quiche de Espinacas y Queso de Cabra”. Mónica tiene muchas recetas donde elegir, a cuál de ellas más rica, pero justamente estuvimos comiendo juntas en Valencia y hablamos de pizzas de “espinacas y queso de cabra”, al llegar a casa y verla en el blog, me pareció que como siempre todo esté enlazado y decidí hacerla.
Además tengo un molde de silicona con forma de estrella ¡qué emocionante!

Y como dice Mónica: ¡Al lio!

Para empezar necesitamos la masa para la base de la quiche, yo os recomiendo hacerla vosotros mismos y para eso podéis ver la receta que publiqué el otro día, especial para este asalto, Masa Brise o Sable.
Aunque perfectamente podéis compararla, y si os gusta más una de hojaldre, pues también es una buena opción.



Los ingredientes que necesitamos son:
1 masa base.

Relleno:
4 huevos
300 grs. Espinacas limpias y cortadas 
              (Bolsa del súper).
1 manojo de ajos frescos.
1 rulo de queso de cabra (sin corteza).
200 ml de leche evaporada.
2-4 salchichas de frankfurt.
Aceite y sal.


Empezamos estirando la masa, la disponemos en el molde elegido. Aunque sea de silicona mejor si preparamos el molde con aceite y harina para que la masa no se pegue. Metemos la masa en la nevera para usarla más tarde.



Trocemos los ajos tiernos, las salchichas en trocitos pequeños, pero reservarnos unas láminas para decorar. El queso frío de la nevera la cortamos en lonchas, nos podemos ayudar con un cuchillo calentado con agua, y dejamos en la nevera.

Ahora ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite. Añadimos los ajos y los sofreímos.


Añadimos las espinacas y las sofreímos con un poco de sal, una vez terminada, retiramos la sarten del fuego para usarla mas tarde.


Batimos los huevos como para tortilla con un poco de sal.


Añadimos la leche evaporada.


Añadimos los tacos de salchicha.



Y antes de añadir las espinacas, nos vamos a ayudar de unas tijeras para cortar las hojas, no me gusta morder las espinacas y que se vengan conmigo en hilos.


Una vez cortadas las añadimos a los huevos.

Encendemos el horno a 230º con aire.

Ahora cogemos nuestro molde con la masa y en la base vamos a distribuir los trozos más feos de queso, cubriendo gran parte.


Seguidamente añadimos la mezcla de los huevos y espinacas.

 Y por último decoramos con los trozos de queso restantes y la salchicha reservada.

Introducimos en el horno durante al menos 35’, pero os recuerdo que esto depende de cada horno, yo la he tenido 45’, mi horno es muy caprichoso.

Por último servimos acompañada de una ensalada de tomates cherry y una copita de rosado.


Mónica espero que te haya gustado, a nosotros en casa nos ha encantado, y la haré muchas más veces, e iré cambiando las salchichas por pollo o tacos de jamón, ya que creo que también quedarán muy bien.


Querida amiga invisible, este asalto ha sido una gozada, espero que la sorpresa te haya gustado.

Besos y abrazos.


Nota:
Los cambios realizados para esta adaptación son:
He sustituido la nata por la leche evaporada, los ajos por tiernos y he reducido la cantidad de salchichas.



24 comentarios

  1. Soy muy fan de las quiché y esta tiene una pintaza, ademas de lo super bonita que te quedo en forma de estrella .
    enhorabuena por este asalto.
    besazos.

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    1. Muchas gracias, no solo la pinta, estaba muy rica.
      Besos y abrazos

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  2. Que pintaza, con lo que me gustan estos quiches. Me imagino el apuro para esquivar las preguntas del asalto invisible jejeje, yo habria metido la pata seguro, te salvaste bien.
    Felicidades por el asalto y por estas fiestas.
    Besos.

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    1. Hola Elvira,
      si que fue un poco tenso, sobretodo el día que comimos juntas en Valencia, pero al final era un secreto...
      Gracias por tu visita y comentario
      Eva

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  3. Qué chula con forma de estrella, no se me habría ocurrido nunca!! La foto me encanta. Y la quiche tiene que estar riquísima. Ésa la puedo comer yo perfectamente quitándole las salchichas. Me encantan las espinacas y el queso de cabra. Enhorabuena, Eva!!!

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    1. Hola Isa,
      Si, si le quitas la salchicha es perfecta para ti, anímate y haz también la masa.
      Gracias por tu comentario,
      Besos y abrazos.

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  4. Jajajajajaja me ha encantado todas tus vicisitudes hasta el día de hoy!!!!!! La quiché te ha quedado de lujo o más!!!! Me encanta eres una artista!!! Beso tes gordotes! B

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    1. Hola Amiga invisible, ja, ja.
      Cuando vi que eras tu... pensé que ya era hora de que me diese una vuelta completa por tu blog. Madre que gran cantidad de recetas tienes y a cual más rica.
      Me alegra que te haya gustado.
      Besos y abrazos

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  5. Me encanta tu quiche, y mola muchísimo ese molde! Yo nunca compro moldes con formas tan concretas, porque me lío, y luego tengo cien mil moldes que uso una sola vez, así que hace tiempo hice limpia y me quedé solo con los clásicos, pero se echa de menos tener algún moldecito molón para cosas así...

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    1. Hola Ana,
      Creo que tengo 3 moldes grandes: redondo, de corazón, de estrella y 2 rectangular tipo cake... En realidad lo que si tengo es un armario con muchos cachivaches y de vez en cuando le doy un repaso para saber que hay... Este molde lo compre hace muchos años, cuando salieron los primeros los moldes de silicona, es de color naranja y con los bizcochos líquidos es un poco inestable. Pero sin duda que para este asalto a quedado perfecto.
      Gracias por tu visita y comentario,
      Besos y abrazos.

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  6. Jo que chula te ha quedado con esa forma, me ha encantado y ese relleno... amo el queso de cabra y lo uso siempre en mis quichés, probaré con espinacas.
    Un besito,
    http://elbauldelasdelicias.blogspot.com.es/

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    1. Hola Aranzazu,
      No dudes en probar esta combinación, está muy rica, ya verás.
      Gracias por tu visita.
      Besos y abrazos.

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  7. Una quiche estupenda , yo también soy fan de ellas . Las fotos preciosas también

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    1. Hola Blanca,
      Muchas gracias por tu visita y comentarios,
      Besos y abrazos.

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  8. jajaja mira que es casualidad y cuando te preguntan uupppss que palo tener que mentir jejeje...
    Me encantan las quichés de todos los sabores y fíjate por donde hace bastante que no hago una y creo que para uno de estos días de entre fiestas viene estupenda, me la apunto.
    Besos y feliz año.
    Nieves

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    1. Hola chicas,
      Gracia por vuestra visita, es cierto que mentir es difícil, pero un secreto deja de serlo en el momento en que se cuenta al alguien.
      Besos y abrazos.

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  9. Que quiché más rica, te ha quedado de categoría....Ha sido un placer entrar en tu cocina Eva, me quedo contigo y así me pasaré más veces.
    Si alguna vez vienes por Castellón me lo dices, yo también soy amiga de Mónica, solemos desayunar un día a la semana con Merche, de Hogar y brasas...me encantaría conocerte.
    Felices fiestas!!!
    Un bst.
    Mavi

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    1. Hola Mavi,
      Gracias por tu invitación, a ver si puedo acercarme alguna vez para veros a todas, estamos en la misma comunidad pero cada una en una punta.
      Ya tienes una nueva seguidora en tu blog.
      Felices fiestas a ti también.
      Besos y abrazos.

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  10. Ostras que pintaza! Sólo he hecho quiche una vez en mi vida pero me parece que probaré con esta 😍😍😍

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    1. Hola,
      Bienvenida al blog y gracias por dedicar unos minutos comentando la receta.
      Espero que te animes a hacerla incluida la masa, vale la pena.
      Felices fiestas y año nuevo.
      Besos y abrazos.

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  11. Me encantan las quiches y esta te ha quedado genial. El molde en forma de estrella es super chulo. Seguro que estaba buenísima, porque con esa pinta, es imposible que no lo esté. Besitos y feliz año nuevo.
    http://cocinahealthyandtasty.blogspot.com.es

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    1. Hola Mª Ángeles,
      Estaba muy rica, al ser casera hasta la masa, pues se nota. El molde ha sido perfecto para la ocasión.
      Gracias por tu visita y comentario.
      Besos y abrazos.

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  12. A mi me gustan las quiches en todas sus formas y esa en forma de estrellita mola mazo. Besos.

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  13. Qué gracioso..tocarte a Mónica, que no hablas nunca con ella ..jeje y conocerla para nada!! ;) Bueno.. así te has dado otro paseíto por su blog que está lleno de recetitas tan buenas como la quiche que has preparado, que se ve estupenda .. para pegarle unos buenos bocaos!! Me ha encantao el molde de estrella donde la has ubicado! Felicidades guapi!! Besos!

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