Palmeritas #SinAzúcar

domingo, 28 de agosto de 2016

Que ganas tenía de qué llegase este día, llevamos casi un mes de secretismo, preocupada de no hacer comentarios en un sitio equivocado sobre este asalto súper, híper, mega secreto. Por fin ha llegado el día del #MotinAsaltablogs
(No me gusta guardar secretos, así que si tenéis alguno, por favor, no me lo contéis).


Somos un grupo de ladrones muy orgullosos de Marga Postigo, ella se organiza súper bien y casi sola dirige el Reto #Asaltablogs a las mil maravillas. Marga corta, trincha, pega y dirige el reto con una organización que ya quisiera yo para mi casa.

Muchos de nosotros sabemos o sospechamos que Marga es incapaz de añadir su blog en el sorteo mensual del #Asaltablogs, y como es tan buena “Jefa”… hemos pensado que se merece este asalto sorpresa.
Gracias a que Pepe “el Secretario” , nos ha unido a todos en un chat, todos los asaltadores llevamos todo el mes maquinando este asalto, hablando en secreto, esperando que Marga no sospeche nada, y sobre todo esperando que sea una agradable sorpresa para ella, deseando que disfrute con cada receta que le hemos robado y nos gustaría ver su cara cuando pueda leer toda la conversación del chat.




En este asalto la receta robada es “Palmeritas de hojaldre con miel” aquí su receta, pero la he modificado, he seguido el consejo que Marga da al final de su receta, y la he preparado con chocolate pero, sin azúcar.
 




Esta receta es muy fácil de preparar, solo un poco pringosa por el jarabe de agave, pero está chupada de hacer.

Así que vamos a la recetas, los ingredientes son:

   
1 lamina de hojaldre.
  50 ml jarabe de Agave.
125 gr. Chocolate sin azúcar.








Abrimos la masa de hojaldre, sin despegarla del papel, vamos a trabajar sobre el mismo.

Como la que he comprado es redonda vamos a cortar un trozo a derecha e izquierda de la circunferencia, los pegamos arriba y abajo, para que nos quede un rectángulo.
Ponemos un buen chorro de jarabe y lo esparcimos.

Doblamos los extremos hacia el centro de la masa.
Ponemos más jarabe y esparcimos
Volvemos a doblar los extremos de la masa hacia el centro.
 Y repetimos tantas veces como podamos hasta que nos quede un rulo.
 Ahora vamos a cortar en rodajas de un centímetro aproximadamente.
Encendemos el horno a 200º, preparamos la bandeja protegiéndola con papel de horno.

Distribuimos las palmeritas dejando espacio entre ellas ya que van a crecer a lo ancho, y las aplastamos un poco con una cuchara o espátula.

Introducimos la bandeja en el horno con aire, durante 15’-20’ depende del horno a 190º
Una vez estén doradas las sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla.

En un cuenco ponemos el chocolate y lo introducimos en el microondas a media temperatura, empezamos con 1 minuto y vamos añadiendo 30” hasta que esté derretido.

Con ayuda de unas pinzas vamos a cubrir la mitad de la palmerita, y las dejamos enfriar encima de la rejilla. 
Esperamos a que se enfríen y con ayuda de una espátula las despegamos de la rejilla, las colocamos en un plato dándoles la vuelta, y las mentemos en la nevera un rato para que el chocolate solidifique completamente.
Ya podemos disfrutar de estas deliciosas palmeritas #SinAzúcar y #SinLactosa
Las he preparado #SinAzucar para mi hermano, para que pueda comer dulce tranquilamente.

Mi hermano es cocinero profesional y recuerdo que cuando estaba haciendo el curso de cocina en el CdT de Dénia nos invitó un día a comer, ese día no deleitó con cositas de hojaldre que el mismo había preparado. Nos estuvo explicando el trabajo que daba hacer el hojaldre y su conclusión final era que en el mercado venden masas muy buenas, que no vale la pena el esfuerzo tan grande, el trabajo que da preparar el hojaldre, que mejor lo comprase, y yo siempre hago caso a mi hermano mayor (o casi siempre)
Por la lactosa hace mucho que no hago recetas con hojaldre y eso que antes lo usaba a menudo, pero hasta la fecha no lo había encontrado esta masa sin lactosa, pero ahora que la he descubierto con aceite de palma en vez de mantequilla, voy a recuperar esas recetas antiguas…

Besos y abrazos.


26 comentarios

  1. Me encantan estas palmeritas sin azúcar, las voy a hacer, Buen asalto!!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Chary, muy faciles, un poco pringosas antes de poner en la bandeja, pero están muy buenas.
      Gracias por pasarte, voy a ver tu asalto.
      Besos y abrazos.

      Eliminar
    2. Hi. I love those cookies. Perfect for me. Muchas gracias :-)

      Eliminar
  2. Como me gusta esta versión sin azúcar de las palmeritas!!! Que buena idea de ponerle sirope de agave!!! Me encantan!!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Hola Sandra,
      Si, el sirope le da un toque dulce muy bueno, dulce, pero nada excesivo.
      Gracias por tu visita.
      Besos y abrazos

      Eliminar
  3. Muero por esas palmeritas acompañadas de un café!!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Hola Montse,
      Con te, con café o solas, están buenas; lo malo que no se puede comer una sola.
      Gracias por tu visita,
      Besos y abrazos

      Eliminar
  4. La idea del sirope me mola. Yo no tomo mucho azúcar y alguna vez sí hago palmeritas, aunque no hago muchas, suelo hacer alguna reaprovechando recortes de hojaldre de otras cosas...

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Hola Ana,
      Que buena idea esa de reaprovechar recortes, tomo nota.
      Con el sirope no quedan muy dulces, pero si le da un toque de caramelo muy rico.
      Gracias por pasar y comentar,
      Besos y abrazos.

      Eliminar
  5. Me encantan las palmeritas Eva, además yo soy de las que no se comen solo una, así que estas sin azúcar me irán de perlas!!!
    Felicidades por tu gran idea del asalto, ha sido todo un éxito!!
    Un bst.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Hola Mavi,
      Que bien ha salido el Motín, yo me lo he pasado muy bien, y el chat ha resultado muy buen cordón de unión entre todos. Sobre la receta, es cierto, comerse una sola es un sobre esfuerzo y doy fe de ello.
      Gracias por tu visita,
      Besos y abrazos.

      Eliminar
  6. Tengo que hacer algo con el chocolate sin azucar, va perfecto para estas palmeritas, mucho más ligeras.
    Bss

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Hola Rosa,
      Si que tenia mucho chocolate sin azúcar de Valor, pero esta esa la última tableta.
      Mi hermano encantado con las otras pastillas que le regalé, y lo hice por el bien de los dos, que yo me lo como todo, ja, ja.
      La palmeritas mas ligeras y menos dulces, ya verás.
      Besos y abrazos.

      Eliminar
  7. Estas las tengo que hacer, pues al no llevar azúcar , me gustaran mas. Besos.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Hola Estela,
      Ya verás que aunque no lleven azucar se le queda el jarabe pegado como el caramelo.
      Están muy buenas y no son pesadas.
      Gracias por tu visita y comentario,
      Besos y abrazos.

      Eliminar
  8. Gracias a estas palmeritas sin azúcar ,te puedes comer una docena sin remordimientos jajaja

    Un beso

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Hola Blanca,
      Si esta pastas son un no parar, una docena y más...
      Besos y abrazos.

      Eliminar
  9. Me gustan un montón tus palmeritas, la verdad que cualquier cosa con hojaldre me encanta, pero sabes................ esa tetera no te la robo porque la pantalla del PC no me deja, que bonita me encanta. Me conformaré con robar la receta de estas palmeras de chocolate.
    Bss

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Hola Rosalía,
      Esta tetera llego a mi poder por un regalo de cumpleaños, mi hermana me la regaló hace muchos años. Este color azul es muy bonito, en porcelana siempre me llama mucho la atención y me encanta.
      Gracias por pasarte y comentar.
      Besos y abrazos.

      Eliminar
  10. Me encantan las palmeras con azúcar pero chica con jarabe y con chocolate seguro que son deliciosas.
    Besos
    Nieves

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Hola Nieves,
      Si que están muy ricas, quedan muy crujientes y por supuesto con chocolate a mi me parecen el bocado perfecto.
      Gracias por tu comentario.
      Besos y abrazos.

      Eliminar
  11. Hola Eva, antes de nada disculparme por no pasar inmediatamente a leerte. No te imaginas como ando de liada últimamente. No tengo palabras para agradecerte todo lo que has hecho y promovido para llevar a cabe este asalto sorpresa. Ni que decir tiene que os ha salido perfecto, no me enteré de nada!!! me ha hecho muchísima ilusión de verdad. Has sacado esa espinita que tenia clavada al no incluirme en los sorteos. Un achuchon te daba ahora mismo!! muchas gracias de nuevo. Nos seguimos viendo por aquí <3

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Hola Marga,
      Ha sido un placer asaltar tu blog. Te mereces un asalto y ahora estarás mas tranquila a la hora del sorteo mensual.
      Besos y abrazos.

      Eliminar
  12. Hola Evita! Menudas palmeritas ricas le has saqueado a Marga! A punto estuve de hacerlas! Ahora que sé por tí, que existe masa de hojaldre sin lactosa..me pondré a ello muy pronto! Por cierto, te han salido perfects..con su chocolatito y todo por encima!! Besitos guapi!

    ResponderEliminar

Gracias por visitar el blog, tu comentario es bienvenido:

© Eva en pruebas. Design by FCD - Adaptado por Elai Design.