Ensalada Waldorf

domingo, 25 de septiembre de 2016





Hola a todos,

Por fin ha llegado la 4 temporada del #AsaltaBlogs.
Somos un grupo de blogueros que mensualmente asaltamos a “uno blog de los nuestros”. El blog en cuestión sale de un sorteo a primeros de mes y publicamos el último domingo de cada mes. Nos pasamos todo el mes buscando/eligiendo la receta a robar del blog a asaltar. Unos son más rápidos a la hora de programar #YonkyPrisas y otros se lo toman con más tiempo #CronoYonkis, estos no hacen la receta hasta el último momento.
En este enlace podéis ver la información mucho más detallada.



Mabel yo este mes he sido #CronoYonky, es raro en mí, me gusta dejar las cosas bien atadas, pero bien es cierto que cuando vi que era tu blog me ilusionó mucho, y por ello me relajé, me lo tomé con calma, aunque inmediatamente me dí una vuelta parida y desde el principio supe que haría esta receta. Es decir he sido rápida eligiendo, pero me he dormido en los laureles preparándola, piensa que es sábado, casi las 22.00 horas y me falta editar las fotos.

Mabel tu blog es súper bonito, me encantan los colores, y tus recetas quedan realmente bonitas, es un blog que da gusto visitar ¡Enhorabuena!. Ha sido un placer visitar tu casa.

La receta que he elegido ha sido la Ensalada Waldorf, en este enlace podéis ver su receta 

Para prepararla necesitamos los siguientes ingredientes:
2 Cogollos de lechuga.
1 Manzana.
6 nueces.
1 rama de apio.
Para la salsa:
1 Cdta. Mahonesa.
1 Cdta. Miel.
1 Chorro de aceite de oliva.
¼ Limón exprimido.
1 Cda. Agua.
Sal y pimienta.





Empezamos con el apio, le cortamos parte con la hoja y la guardamos en papel de aluminio en la nevera para usarlo en un caldo.
Como no me gusta mucho el apio he pensado que para quitarle ese punto amargo podría ponerlo en sal como la cebolla. Es muy fácil, cortamos el apio en trocitos pequeños, lo ponemos en un bol añadimos dos cucharadas de sal fina, lo mezclamos bien y apretamos con los dedos. Dejamos reposar hasta el último momento.
Seguimos con la nueces, las abrimos y sacamos de la cascara, las dejamos esperando.
Para la manzana vamos a sacar hielo de la nevera, aquí en la costa podemos comprar hielo en todas partes, carnicerías, panaderías, supermercados… así que es normal que tengamos hielo “de cubata” en el congelador.
Ponemos 2 cubitos en un cuenco y llenamos de agua por la mitad.
Cogemos la manzana la pelamos y cortamos en trocitos muy pequeños. Introducimos la manzana troceada en el agua helada y la dejamos esperando.
Ahora toca preparar la salsa, que está buenísima.
Ponemos una cucharada de mahonesa.
Una de miel.
Escurrimos el limón
Añadimos un buen chorro de aceite.
Por último un cucharada sopera de agua.
(Con el agua vamos a ayudar a que la salsa sea más liquida, menos espesa)
Mezclamos muy bien con ayuda de unas varillas y la dejamos para servir en el momento.
Antes de montar el plato vamos a lavar el apio, le vamos a quitar la sal y una vez escurrido lo añadimos al cuenco de la manzana.
Ahora ha llegado el momento de montar el plato. Es súper fácil.

Empezamos cortando los cogollos en 4 trozos y los disponemos formando las horas de un reloj o como los rayos del sol.

Escurrimos la manzana y el apio para distribuirlos por encima de la lechuga. Añadimos las nueces.

Y ya está, asa de fácil.

Solo queda salsear, pero vamos a esperar a estar en la mesa para ponerla en el último momento. Y listos para comer.

En esta ocasión vamos a tomar un filete de ternera a la plancha para acompañar esta deliciosa ensalada y de postre un sabroso melocotón.

Los cambios con la receta de Mabel han sido;
Los cogollos de Tudela en vez de la lechuga normal, a manzana la he pelado y cortado más pequeñita. Menos cantidad de limón y a cambio un poco de agua. El Apio lo he macerado en sal para quitarle sabor. Tampoco he pasado las nueces por la sarte.

Que aproveche.


Besos y abrazos.

40 comentarios

  1. Eva que rica la ensalada, me encantan este tipo de ensaladas que llevan de todo!!. Esta ensalada (con la Cesar) la tengo en mi lista de pendientes desde hace tiempo. ¡¡A ver si me lanzo!!. Un besito!!!!

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    1. Hola María,
      Gracias por pasar por el blog. Es cierto para mi esta ensalada y la Cesar eran de la pendientes, pero ya solo me queda uno. La salsa está muy rica.
      Besos y abrazos

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  2. Esta ensalada no me gusta, me chifla y a tí te ha quedado de fábula. Una elección estupenda.

    Un besito,
    Sandra von Cake

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    1. Hola Sandra,
      Es verdad que está de fábula. Gracias por tu visita y comentario.
      Besos y abrazos

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  3. Hola Eva!
    ya sé lo que voy a cenar hoy! Gracias por la idea y el paso a paso... que seguiré rigurosamente. ;) :)

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    1. Hola Marisa,
      Me alegra que te guste, a mi me ha encantado, esta Mabel tienes cosas riquisimas en su blog.
      Gracias por tu visita y comentario.
      Besos y abrazos.

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  4. Qué bonita te ha quedado, y el paso a paso es genial. Me encanta.
    Un gran asalto.

    Un besito

    Miriam - Dulce Muffin

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    1. Hola Miriam,
      Muchas gracias por tu comentario, me alegra que os guste el paso a paso.
      La salsa es deliciosa.
      Besos y abrazos.

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  5. EVa, una ensalada buenisima! la conocia pero sin los cogollos, y creo que le quedan muy bien!! gracias por compartirla!
    besote
    Flor

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    1. Gracias Milflores,
      Los cogollos se pueden encontrar en muchos sitios, a mi me gustan muchos.
      Gracias por tu visita.
      Besos y abrazos

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  6. Para mi esta ensalada es todo una novedad y me parece muy curioso el que tenga incluido como ingrediente el apio..
    sin duda tendré que probarla.
    Un abrazo.

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    1. Hola Asun,
      No me gusta el apio, así como lo he preparado queda muy rico, ya ves.
      Gracias por tu visita y comentario.
      Besos y abrazos

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  7. Las ensaladas me gustan mucho y esta se ve deliciosa.Me acabo de incorporar al reto,nos veremos.besinos desde Asturias

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    1. Hola Encarnita,
      Bienvenida al reto, gracias por tu visita.
      Besos y abrazos.

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  8. ¡Hola Eva! Que rica, que sana y que bonita que te ha quedado la ensalada, con una pinta bien rica. Me encanta. Besitos

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    1. Gracias Estela,
      No solo pinta bien, además sabe muy buen.
      Gracias por tu comentario.
      Besos y abrazos.

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  9. Que rica se ve y que sana es! muy buena elección!!

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  10. Con esta ensalada siempre se acierta! nos vemos en el próximo asalto! un beso

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  11. Estas son las ensaladas que me gustan y los cogollos me parecen todo un acierto, buen asalto. Beso.

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  12. Que rica!! Esa salsita me ha gustado mucho, y la ensalada me viene muy bein para quitar los excesos del verano y las cervecitas jajaja. BEsos!!

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  13. siempre he comido el apio cocinado, nunca en crudo. Tendre que probar esta version tuya a que el resultado. Buen asalto, besos

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  14. Que ensalada mas rica, siempre se triunfa si ponemos una ensalada asi en el centro de la mesa. Me encantan las fotos. Besos Eva.

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  15. Esta ensalada es la única manera de que yo coma apio crudo, mi técnica lo desamarga mucho pero tengo que probar la tuya :)
    Tus fotos maravillosas elevan la ensalada a la máxima potencia, Eva. Gracias por tu versión.
    PD: deseando una próxima quedada.
    Mil besos.

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  16. Que rica ensalada! me encanta el aderezo! Un besito

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  17. Lo del aliño con miel es la primera vez que lo veo... la próxima tengo que probar!

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  18. Las ensaladas me pirrian en cualquier época del año y esta me esta diciéndome comeme ya, te ha quedado fantástica, buen asalto.
    Besos

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  19. Una ensalada sana y buenísima, la probaré, me encantan los aliños con miel.
    Besinos
    El toque de Belén

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  20. ¡Madre mía qué pinta! Entre lo bien que está y la hora que es estoy empezando a salivar...

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  21. Pintaza total!! Una ensalada deliciosa!!! Me la apunto!!! Aunque esos cogollitos no los encuentro aquí ni en broma!! Besitos, guapetona!

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  22. Menuda pintaza! Esto tiene que estar de muerte :) Muy buen asalto y bien sanito! Un beso!

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  23. Estupendo y sana receta, ideal para un dia cualquiera, para comer sano y disfrutando un monton!!

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  24. Me encantan todas las ensaladas ero esta tiene que estar de lujo

    Un beso

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  25. Me ha parecido curioso que la ensalada lleve apio, tiene una pinta muy buena. Buen asalto!

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  26. Me encanta esta ensalada Eva, la he comido un montón de veces, pero en casa no la he hecho nunca! Creo qeu voy a tener que poner remedio, a ver si me sale tan bien como a tí!

    Besos!

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  27. Las ensaladas son mi debilidad Eva, me gustan todas, y las que llevan frutas y frutos secos más aún. Te ha quedado genial y las fotos son preciosas!!!
    Buen asalto guapa!!
    Un bst.

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  28. Sencillita, rápida y rica rica. Me encanta el toque que le dan las manzanas y las nueces a las ensaladas. Un plato de 10!
    Un besote enorme

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  29. Coincidimos y hoy vuelvo a prepararla. Que rica ¿verdad?
    Felicidades por el asalto. Besos.

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  30. Buen asalto, me la apunto, que nunca la he comido así!! muaaks

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  31. Una ensalada estupenda, aunque personalmente le quitaría el apio. Besos

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