Tarta rústica de verduras

domingo, 26 de febrero de 2017

Eva en pruebas
Llegamos a final de mes y nos toca publicar la receta del Reto Asaltablogs.

Este mes está siendo muy raro, ha pasado volando, ya sé que es más corto, pero a la vez algunos días me ha parecido que se hacía laaaaargo, laaaaargo.


Venga, vamos al asunto que nos trae hoy al blog: “El Reto Asaltablogs”, ya sabéis, cada mes un grupo de blogueros asaltantes visitamos el blog elegido por sorteo, y todos a saco vamos visitando durante el mes su blog, y el último domingo a las 10:00 publicamos a la vez nuestras versiones de su receta.
Tarta Rustica de Verduras / Eva en Pruebas
Este mes asaltamos un blog que me encanta, y su VideoBlog también


Nuestra víctima es Elena Valdizán, a la que sigo desde que empezó con el blog, tanto es así que en enero de 2015 me toco el premio de reyes que hizo en su blog. Me llego a casa una caja (adoro que me lleguen cajas por mensajero), llena de utensilios de cocina que uso habitualmente con mucho cariño. Por cierto, todavía no los he usado todos, pero pronto los usaré.

Como ya sabéis sigo con la #OperacionFallas, estoy muy contenta y procuro cumplir con mi objetivo, por ese motivo he elegido esta receta salada.

Elena tiene recetas dulces para morirse, me gustan todas, y seguro que volveré en verano para hacer una dulce, entonces ya estaré en la #OperacionMantenimiento.

Aquí teneis el enlace a la receta original de Elena http://www.mrmlada.com/2016/09/tarta-rustica-de-verduras-y-mozzarella.html, he cambiado el queso macarpone por rulo de cabra, y la masa la he preparado con harina de espelta. 


Estos son los ingredientes:
Para la masa:

200gr. Harina de espelta
Una pizca de sal
80gr. Mantequilla
1 Yema de huevo (L)
2 dientes de ajo picados.
3 Cdtas. (Opcional)





Para el relleno:
1 Calabacín.
Espárragos trigueros.
Tomates cherry.
100gr Queso de cabra rulo.
Una pizca de sal.




La receta es muy sencilla de hacer, vamos a empezar con la masa. 
Ponemos la harina en un bol y añadimos el ajo picado.
Seguidamente añadimos la yema.
Y la mantequilla derretida.
Con ayuda de una espátula mezclamos todos muy bien, si vemos que le falta humedad añadimos un poco de agua, esto dependerá de la harina que uses, yo he la he añadido toda, ya que esta harina es integral.

Con las manos hacemos una bola y la dejamos enfriar en la nevera mientras cortamos las verduras.
Debes tener en cuenta que las masas de mantequilla no se deben tocar mucho, a no ser que seas de manos frías, ya que el calor de la manos le afecta mucho.

Ahora cortamos el calabacín en láminas finas.
Lavamos los tomates y los espárragos, cortamos los tomates por la mitad y si los espárragos si son muy gruesos también, pero si son finos los dejamos enteros.
Sacamos la masa de la nevera y la estiramos con ayuda del rodillo. 
Para ello vamos a usar papel de horno, cortamos dos hojas iguales. Ponemos la masa entre ellas y estiramos la masa dándole un forma rectangular un poco más grande que nuestra bandeja. Como esta masa es muy maleable podemos recortar y pegar para conseguir la forma que deseamos.
Encendemos el horno a 200º arriba y abajo.

La colocamos sobre la bandeja, nos debe quedar un borde que luego doblaremos sobre si mismo.
Colocamos las láminas de calabacines
Los espárragos.
Los tomates cherry.
Y por último el queso en trozos, así estilo rustico.
Para terminar doblamos el borde de la masa sobre si mismo todo alrededor de la masa.
Eva en pruebas
Introducimos la bandeja en el horno y le bajamos la temperatura a 180º y dejamos durante 30’ aproximadamente, depende de lo tostada que quieras la masa.

Pasado el tiempo la sacamos y la podemos comer caliente o fría.
Eva en pruebas
 ¡Que aproveche!

Eva en pruebas
Gracias Elena por tener recetas saladas en el blog, nos ha gustado mucho, aunque ese día hice una cena un poco más ligera, pero ya pasaré a por uno de tus dulces, lo dejo en pendientes.

Besos y abrazos.

27 comentarios

  1. Que pinta más buena, y además sanísima. Me gusta

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  2. yo también dejo pendiente los dulces, yo soy más de asaltr salados. El tuyo genial! bsos

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    1. Hola Marga,
      Tanto este blog como el anterior, tienen unas recetas dulces para morirse. Elena además lo explica todo muy bien.
      Creo que muchos asaltadores hemos optado por recetas saladas, será que hay mucha gente a dieta, ja, ja.
      Gracias por tu visita.
      Besos y abrazos.

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  3. Hola preciosa!!
    Qué maravilla de tarta rústica, madre mía. Te llevaste un buen asalto, sí señor.
    Seguro que no llegó ni a casa y te la comiste por el camino...jaja ;)
    Un abrazo, feliz domingo!^^

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    1. Hola Pinche,
      De verdad que estaba muy buena, y muy ligera.
      Gracias por pasarte.
      Besos y abrazos

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  4. Mmm Evaaa que buen pinta tiene😍😍😍 esta receta la vi pero no tenia los ingredientes, un lástima. Volveré 😄

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    1. Hola Laura,
      Si que es una buena receta, muy rustica.
      Besos y abrazos

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  5. Una tarta de lo mas sana , me parece estupenda

    Un beso

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    1. Hola Blanca,
      Si que es sanota esta receta.
      Me alegro de que te guste.
      Besos y abrazos

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  6. Parece una pizza rustica, debe estar muy rica! Y encima sanita! Buen asalto!

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    1. Hola Maggie,
      Si lo parece, pero la masa es con mantequilla, una masa quebrada.
      Gracias por pasarte.
      Besos y abrazos.

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  7. Buenísima pinta! Esta receta fue una de las que barajé para mangar a Elena, aunque al final me fui al dulce. Un beso!

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  8. Buenísima y sanísima, además, la harina de espelta me encanta, queda con una textura muy crujiente y deliciosa. Enhorabuena!

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  9. Todo verdurita, me encantan las tartas rusticas, son preciosas y esta sana sana. Beso.

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  10. Verduras y queso, una combinación que me encanta.
    Buen asalto Eva.
    Bss

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  11. Que bonita se ve!! Además de rica, claro. Me la apunto para una cena sanota. Besos!!

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  12. Eva, está genial esta tarta. Buenisima de sabor, verduras y queso mmmmmm, y de presencia espectacular!
    Un asalto de 10

    Un petó
    Blanca

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  13. esa masa con el ajito debe estar de muerte, y encima bien sana con las verduras...excelente! un besote

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  14. Aunque soy más de salados yo esta vez me he tirado por el dulce, pero esta tarta que has preparado tengo que prepararla ¡Me encanta!

    Bss

    Elena

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  15. Colorida, vistosa y además saludable...me encanta!!
    Genial asalto! Muás
    Ni Blanco Ni en Botella

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  16. Que fantástica esta tarta !! Que rica y colorida. Me gusta mucho tu asalto. Besos.

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  17. Me gustan mucho las recetas llenas de verduras, tan sanas y tan importantes es nuestra dieta diaria, me la apunto,besos

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  18. un asalto estupendo¡¡ me encantan este tipo de tartas de veruras.
    besos crisylaura

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  19. Me ha encantado. Esta receta no la ví cuando entré en La Cocina pero te la robo a ti jejejeje

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  20. Te felicito por conseguir mantener tu dieta Eva, yo no lo consigo, no puedo evitar ir siempre al dulce y claro, luego pasa lo que pasa....
    La coca tiene una pinta estupenda y un color precioso!!
    Que disfrutes de las fallas guapa!!
    Un bst.

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  21. ¡Te ha quedado de lujo! Enhorabuena por mantenerte firme en la #OperaciónFallas, la verdad es que aunque no sea dulce te has llevado un recetón (aunque esté mal que yo lo diga ;-)). Gracias por tu asalto y por estar siempre pendiente de mi blog. Un beso enorme

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