Hola,
En esta
ocasión vamos a participar por primera vez en el Reto de Elena del blog http://www.mrmlada.com/ que empezó en mayo
de este año 2017. Pero a pesar de apuntarme desde el principio, no he tenido
tiempo de participar hasta hoy.
Este reto
se llama “Reto
Alfabeto Salado”, se trata de hacer un plato salado con 2 ingredientes
elegido por 2 de las participantes del reto.
Este mes
los ingredientes los han elegido Ana y María José, y su elección ha sido:
Pescadilla e Hinojo.
Para esta
receta he sido infiel a mi verdulero habitual; en La Goleta no tenían hinojo fresco. Así que me he pasado por el
Mercado de Denia, ya que los viernes se amplía con puestos extra en la calle
Magallanes. Al llegar le he preguntado a un verdulero si tenía Hinojo y me ha
señalado otro puesto un poco más allá, indicándome que cosas raras a ese otro.
Y efectivamente este puesto tenía bulbos de hinojo fresco.
Ya que
estaba en el mercado me he pasado por el pescado y me han vendido estas
pescadillas pequeñas tan bonitas. Así que me he venido toda feliz a casa para
preparar la receta.
A todo
esto con el hinojo en la mano le he preguntado al verdulero:
- ¿Y esto
como se come?
- Como si
fuera una cebolla, me ha respondido.
Seguro que
pensáis que siempre hago el pescado al horno, pues es cierto. No os voy a
engañar: solo hago el pescado al horno
De esta
forma no huele tanto la cocina, aunque el truco final es poner en remojo la
fuente y fregarla lo antes posible, así no olerá nada.
Vamos a
preparar la receta, estos son los ingredientes:
1 patata
mediana.
1 bulbo
de hinojo.
Pescadilla
al gusto.
Aceite y
sal.
Pelamos y
cortamos la patata fina, como para tortilla de patatas.
Siguiendo
las instrucciones del verdulero, vamos a tratar el hinojo como la cebolla,
vamos a empezar laminando el hinojo y poniendo en un colador, añadimos una
cucharada sopera de sal, mezclamos y apretamos con la mano para que la sal se
una al hinojo.
Encendemos
el horno de gas a temperatura fuerte, marca 8 de 10
Ponemos
papel de horno cubriendo la fuente. Añadimos aceite por toda la superficie repartiéndola
bien.
Cubrimos
con las láminas de patatas toda la fuente y ponemos sal.
Ahora
cogemos el escurridor con el hinojo y lo lavamos para quitarle la sal, escurrimos
bien y lo ponemos sobre la patata, pero solo sobre la mitad, ya que es posible
que no le guste a todo el mundo (no ponemos sal)
La
pescadilla está limpia, el tamaño es ideal para este plato, así que vamos a
prepararla tal y como dice el dicho “La pescadilla que se muerde la cola”
Las arreglamos todas con la cola en la boca, las salamos al gusto y las
distribuimos por la bandeja. Regamos con aceite de oliva.
Introducimos
la bandeja en el centro del horno y horneamos 12 minutos. Encendemos el fuego superior
y lo dejamos 5 minutos más.
Solo
queda servir y comer.
Espero
que os gusten.
¡Que
aproveche!
Besos y
abrazos.
Nota: El
hinojo me ha sorprendido, tiene un aroma anisado muy fuerte al cortarlo, pero
una vez guisado es mucho más suave. Con el segundo bulbo me he preparado una
tortilla de patatas.
Yo también he hecho pescado al horno, y sí, que rico el hinojo.blo de la tortilla con hinojo lo tengo que probar!! Besos!!
ResponderEliminarTortilla de patatas con hinojo... uauuuuuuuu que idea más buena! El plato, estupendo, nunca había visto pescadillas de ese tamaño, que cosa más mona!
ResponderEliminarQue bueno el hinojo al horno. A mi me encanta preparado así pero eso de la tortilla de patatas con hinojo me parece una idea excelente! No lo he hecho nunca así y te aseguro que me han entrado ganas.
ResponderEliminarUna propuesta genial!
Un beso
Blanca
Que graciosas has dejado las pescadillas mordiéndose la cola. Muy rica preparación horneada y muy sana. Me gustará probar el hinojo en tortilla, jaja
ResponderEliminarEl pescado y las patatas junto con el hinojo hacen una receta muy rica. besinos
ResponderEliminarCreo que la pescadilla al horno ha triunfado este mes, y es que está buenísima. Te ha quedado un plato sano y rico Eva, me encanta!!
ResponderEliminarLo de la tortilla con hinojo tengo que probarlo!
Un bst.