Rosquilletas con Tomate y Aceite de Albahaca

domingo, 18 de marzo de 2018

La Montaña Aliños

Hola,
Esta vez tenemos la suerte de probar un producto de “la terrera” exactamente de Cocentaina, en el interior de la provincia de Alicante.
La Montaña Aliños


He recibido en casa una caja con unas muestras de La Montaña Aliños, productos que conozco gracias a que Marisol de L’Espai en su tienda los tiene todos.

Se nota que todos los aderezos y aliños que preparan son de una calidad increíble y que están hechos con todo el amor del mundo. Por si fuera poco las botellas son muy bonitas y elegantes.

En vez de hacer una receta de ensalada o similar… he pensado ir mas allá, así que esta vez vamos a usar el Aliño de Tomate con aceite de albahaca en unas roquillas típicas de comunidad.
¡Qué mejor forma de conocer la calidad del producto que dándole calor de horno!

Esta es de esas recetas para días de frío, da gusto encender el horno y caldear la cocina.

Ingredientes:
400 gr. Harina.
  50 ml. Aceite de oliva.
  75 ml. La Montaña Aliños.
100 ml. Agua tibia.
  25 gr. Levadura panadero.
Sal.

Para decorar:
La Montaña aliños.
Pipas.
Sésamo negro.
Escamas de Sal.

Empezamos pesando todos los ingredientes para hacer la masa.

Introducimos la levadura en el agua tibia y dejamos que se deshaga.

Mientras en un cuenco grande ponemos la harina y vamos introduciendo los ingredientes líquidos, incluida el agua con la levadura y al final la sal.




Amasamos hasta conseguir una masa manejable, que no se pega.


La dejamos reposar hasta que doble su volumen.
Encendemos el horno a 200º.

Cortamos la mitad de la masa, ponemos aceite sobre el banco de trabajo y la estiramos con el rodillo, hasta que mida medio centímetro de grosor.

Con la ayuda de un corta pizzas hacemos tiras de unos 2.5cm.
Pintamos las tiras con un pincel embadurnado de aliño y colocamos pipas por encima al gusto, también escamas de sal.

Horneamos durante 15 a 18 minutos a 180º arriba y abajo. Ya sabéis, cada horno es un mundo, como es poco tiempo, a partir de los 10 minutos ve mirando cómo van.

Mientras se hornea preparamos la otra mitad de masa y esta vez vamos a decorar con sésamo negro, aunque puedes poner semillas de amapola, sésamo normal o albahaca fresca para darle más aroma.
Una vez las tenemos todas horneadas las dejamos enfriar y a disfrutar. (las guardamos en bolsitas para almorzar en el trabajo)

En casa nos han encantado, y nos las hemos comido de aperitivo, de merienda.

Con el resto de la botella estoy aderezando ensaladas he incluso las tostadas, está muy rico.

Espero que os animéis con la receta.
La Montaña Aliños

¡Que aproveche!

Besos y abrazos.


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