Pasta Fresca con Merluza

Hola,

Ya visteis tenemos en casa otro aparato más, la máquina para hacer pasta fresca. La receta que publiqué hace unas semanas fue Pasta fresca con harina de aceitunas y esta es la receta que hice  para comer.

Para saborear el aroma de la pasta he decido usar unos ingredientes muy suaves, de esta forma notaremos como de intensa es la harina de aceitunas y su sabor.

Estos son los ingredientes:

150gr. Pasta fresca

150gr. Merluza (1 filete)

  1-2 Puerros

Aceite y sal

Especias al gusto.

Empezamos troceando el puerro y la merluza.

Ponemos al fuego una olla con abundante agua y esperamos a que hierva, ponemos sal.

En otro fongón ponemos la sarten a fuego medio, cuando se caliente le ponemos aceite de oliva, añadimos el puerro y rogamos, añadimos sal.

Añadimos la pasta al agua hirviendo, dejamos cocer unos 4 minutos y escurrimos.

Cuando este un poquito hecho, ponemos la merluza, añadimos sal.
(importante: En este punto debes añadir las especias que quieras al pescado, tu decides las que mas te gusten)

Tan pronto la merluza esté blanca, añadimos la pasta escurrida, le damos dos vueltas a todo y servimos en platos individuales o en una fuente.

Llevamos a la mesa y a disfrutar con una copita de vinos blanco.

El aroma tan intenso que tenía la pasta fresca se ha rebajado una vez la pasta se ha cocido. Ha resultado un aroma muy delicado y el plato ha quedado muy nivelado.

Espero que os guste y ¡Que aproveche!

Besos y abrazos.