Galletas Saladas de Nueces y Requesón

Hola,

Ya se ha terminado agosto, que penita, pero que le vamos a hacer, la vida sigue y hoy es 1 de septiembre y por lo tanto, tenemos receta para el Reto Alfabeto Salado de Miss Pimienta.

Este mes los ingredientes son Nueces y Whisky.

Estos son los ingredientes:

50gr. Nueces.

30ml. Whisky.

80gr. Mantequilla.

90gr. Harina de espelta.

80gr. Requesón.

 1 diente de ajo.

 Sal y pimienta.

Esta receta la empezamos la víspera, troceando las nueces, las ponemos en un cuenco y las cubrimos con el whisky. Las dejamos macerando toda la noche.

Al día siguiente empezamos la receta picando el ajo, yo he usado un aparato de estos tan estupendo que los machaca sin dejar olor… me encanta.

Añadimos el requesón y mezclamos.

Seguimos con la mantequilla en pomada y mezclamos.

Añadimos las nueces con el whisky y mezclamos.

Ahora ponemos la sal y pimienta al gusto, también podemos poner otras especias, al gusto.

Terminamos con la harina, la añadimos toda y mezclamos muy bien.

Introducimos la masa en la nevera durante 15 minutos para que se solidifique un poco.

Pasado ese tiempo pasamos la masa a papel de aluminio y hacemos un rulo, lo metemos en el congelador 15 minutos más.

Encendemos el horno a 180º

Sacamos el rulo del congelador y cortamos rodajas como mucho de 1 centímetro. Las colocamos en la bandeja y si es necesario las aplastamos un poco para que todas sean iguales o parecidas en tamaño y grosor.

Colocamos la bandeja media del horno y las cocinamos durante 15-20 minutos, o hasta que estén doradas.

Ahora como siempre solo nos queda disfrutar de estas galletas saladas, deliciosas para tomar de aperitivo, acompañar ensaladillas, etc.

Estoy deseando ver que recetas saladas han hecho las demás con estos ingredientes tan ideales para algo dulce.

Espero que os guste y ¡Que aproveche!

Besos y abrazos.

Nota: 

Puedes cambiar el requesón por cualquier queso rallado.