Mini Baguettes o Barritas de pan

domingo, 28 de octubre de 2018



Hola,

Volvemos con el reto #Asaltablogs, este mes nos toca robar en la cocina de una gaditana con un sinfín de recetas publicadas, lo que ha hecho la elección mucho más difícil.
http://www.azafranesycanelas.com/p/blog-page_18.html
El blog asaltado es “Los blogs de María”, en realidad Mari Carmen tiene muchos blogs, pero muy bien ordenados y es muy sencillo navegar por todos ellos, además ha publicado varios libros.

Ha sido complicado decidir una receta hasta que he visto la sección de “pequeñoselectrodomésticos” y he visto la panificadora; es una máquina que me encanta y me ha hecho pensar si debo añadir una sección de este aparato en el blog…

Vamos a preparar la receta, unas preciosas barritas de pan, monísimas y riquísimas.
Su receta es Minibaguettes en panificadora y los ingredientes que necesitamos son:
 

540gr. Harina de fuerza.
300ml. agua tibia.
   7gr. levadura seca para pan
   1cda. de miel.
   1cdta. de sal.
   1cdta. de azúcar.





Empezamos poniendo el agua, la sal, el azúcar y la miel en el recipiente de la panificadora.


Seguidamente añadimos la harina y la levadura.



Colocamos el recipiente en la máquina y programamos la panificadora en el 6 del menú para amasado y levado que dura 1 hora 50 minutos.


Pasado este tiempo sacamos la masa y la dividimos en porciones, yo he preparado 4 bolas de 75gr. y otras 4 bolas de 140gr. para hacer 4 bocadillos y 4 barritas.


Cogemos bola a bola, le sacamos el aire aplastando con los dedos y estiramos la masa como si fuera para pizza.
Una vez estirada la enroscamos sobre sí misma, como si estuviésemos haciendo ensaimadas, terminado en un cilindro que rodaremos sobre sí mismo para que desaparezca la línea de unión y dejaremos reposar para que doble su tamaño. Seguiremos del mismo modo con todas las bolas.




10 minutos antes de hornear encendemos el horno a 220º con aire.

Una vez han doblado su volumen con ayuda de un spray humedecemos las barritas, les hacemos unos cortes con una cuchilla afilada y las volvemos a humedecer.


Introducimos en el horno y bajamos la temperatura a 200º, horneamos durante 20-25 minutos.

Pasado este tiempo las sacamos y dejamos enfriar.

Ahora ya podemos disfrutar de estas baguettes francesas; ya sea solo con aceite y sal, rellenas de embutido y queso o para merendar con mantequilla y mermelada.
 

Mari Carmen esta es la primera vez que preparo estas barritas, pero no será la última, ya que es muy sencilla y además se pueden congelar perfectamente.
Necesito repetirla para mejorar y seguro que compraré menos pan. También he visto otro pan muy interesante que no dudaré en preparar.

Espero que os guste y ¡Que aproveche!

Besos y abrazos.

20 comentarios

  1. me encanta como te ha quedado este rico pan, ahora mismo me hacía un bocadillo o simplemente solo con aceite y sal.
    besos
    Rosa

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  2. Que buena pinta! y en panificadora, super sencillas y con un resultado perfecto!! Bs.

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  3. Guauuu que pedazo de pan. La panificadora es lo más. Has hecho una buenísima elección. Felicidades y muchas gracias!!!!

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  4. Que bien te quedaron estas barritas y que bueno el pan casero. besinos

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  5. Que cucquis que te han quedado las baguettes!!! Me encantan. Un beso.

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  6. Qué buenos, y con miel que cosas...que ricura. me encantan.
    Muy buen asalto.

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  7. Que buena elección, me encanta el pan casero. Muy buen asalto.

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  8. preciosísimas! siempre tengo el problema del pan para los bocadillos de los adolescentes, me irían de maravilla tus barritas!! que ricas
    un beso

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  9. Que buenos Eva!! te han quedado de lujo, me ha encantado tu asalto. Si pillo uno ahora mismo me lo como entero.

    Besinos
    El toque de Belén

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  10. Te han quedado divinas, para un mollete de jamón, espectaculares!

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  11. Jolines, vaya pinta! Soy súper panarra, me tengo que controlar porque si no acabaría como una bola... Me encanta cómo te han quedado, así blanquitas y súper monas. Y fotones que haces, Eva :)

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  12. Si es que María es una auténtica experta en panes, yo tengo guardada en favoritos su lista de recetas en panificadora :) Te han quedado geniales estas mini baguettes

    ¡Un saludo!

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  13. Que bonitas han quedado estas barritas de pan, me encanta el resultado .. imagino que de sabor son mejor aun.

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  14. Preciosas barritas Eva, me ha encantado esa bandeja de horno especial para barritas de pan, tengo que comprármela.
    Besitos

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  15. Que perfección! parecen de panadería, pero seguro que mucho mas sanos! Buen asalto!

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  16. Eva te han quedado preciosas y seguro que están buenísimas.
    Besitos itos

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  17. ¡Qué pinta más buena tienen estas baguettes! Me encanta cuando el pan queda así, con el punto justo de dorado, más bien tirando a blanquito... Qué bocatas más ricos tuvisteis que comer :)
    Besos

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  18. Que supercukis te han quedado estas barritas, y con miel! Deben estar de vicio! Buen asalto!

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  19. Pan Casero!

    El Pan, es mi asignatura pendiente, quizás porque no tenga paciencia para esperar el proceso de levado y quiera comerlos ya jejeje.
    Te han quedado de lujo, la presentación de 10!

    Un buen asalto, un beso,

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  20. Nada como el pan hecho en casa Eva, veo tus barritas estupendas con ese bonito dorado, un asalto de lujo, una vez nos metemos a hornear panes, ese gusto se va desarrollando y con seguridad dejas de comprar, para hornear mucho más. En la época que ahora tienen por allí de frío viene genial.

    besos

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