BundtCake de Azafrán

Hola,

Ya sabéis que G+ desaparece y me pone muy triste, me gustaban muchos los círculos y las comunidades; me parecía en espacio muy internacional, fácil de conocer gente de todas partes, me sentía muy libre para hablar con todo el mundo, realmente les voy a echar de menos. Creo que las otras redes es todo más cercano, gente muy próxima y en G+ me daba la sensación de ser más grande. Pero seamos realistas, si G+ no sabe cuidar de nuestros datos, mejor que cierren.

Esta vez traigo una receta dulce, muy sencilla y con un sabor increíble: con sabor a azafrán.

Receta prepara expresamente para Sunday’s Time.

Esta semana de febrero soy la anfitriona, debía elegir un ingrediente y he elegido #RecetasconAzafrán.

Aunque he estado un poco liada y hasta hoy no he podido hacer la receta que deseaba hacer.

 

Venga vamos a preparar este delicioso bizcocho, los ingredientes son:

 

300gr. Harina

   4gr. azafrán molido

 + 1 brizna de hebras

    2 huevos

180gr. azúcar moreno

150ml. leche

180ml. aceite

2 sobres de gaseosas (2 colores x2)

Ralladura de limón.

Empezamos batiendo los huevos con el azúcar moreno.

Una vez integrados añadimos la leche y el aceite, seguimos batiendo.

Añadimos el azafrán molido y mezclamos.

Ahora las hebras y la ralladura de limón.

Por último la harina con las gaseosas, todo pasado por un cedazo. 

Incorporamos la harina hasta conseguir una masa brillante y fina.

Mientras la masa reposa unos 15 minutos, podemos encender el horno a 200°

Ahora vamos preparar el molde, que aunque es de silicona tiene muchas curvas, así que lo embadurnamos de aceite y espolvoreamos harina por encima.  

Ponemos la masa en nuestro molde, le damos unos golpes sobre el banco de cocina para que la masa se reparta homogéneamente e introducimos en el horno, bajamos la temperatura a 180°, horneándolo durante 35 minutos. ¡Y listo!.

Lo dejamos enfriar 5 minutos, después, con cuidado comprobamos que el bizcocho se ha separado del molde y lo pasamos a una rejilla para que se enfríe completamente.  

Espolvoreamos con azúcar glass y a disfrutar. Es ideal para merendar.

Aquí podéis ver la miga.

A tener en cuenta:

Si te gusta muy dulce debes añadir 45gr más de azúcar, total  225gr.

Si no tienes gaseosas, puedes poner unos  8-10 grs de levadura en polvo.

Puedes usar ralladura de naranja, lima o limón.

Que aproveche, espero que te guste.

Besos y abrazos.