Pizza de Atún #SinGluten

viernes, 24 de abril de 2020



Pizza sin Gluten de Atún
Hola,
Esta es mi primera participación de este Reto que se llama “Tus Recetas”, para esta ocasión el ingrediente elegido es el Atún en Conserva, he elegido atún al natural, que es el suelo usa en conserva, si quiero aceite ya le pongo yo la que quiera, pues con este ingrediente he preparado una pizza, y además #SinGluten.
 Reto Tus Recetas

Aún sigo practicando con harinas sin gluten, para la esta pizza he usado una harina mix para pan Tipo B de Schär me ha gustado mucho como ha quedado, cuanto más fría más rica.

Los ingredientes:
Para la masa:
300gr. Harina #singluten
200ml. Agua

6gr. Levadura seca sin gluten.
30 ml. Aceite
Sal

Para cubrir la masa:
Tomate natural
2 latas Atún natural en conserva
Queso
Aceitunas rellenas.

Empezamos deshaciendo la levadura en el agua tibia.
En un recipiente hondo ponemos la harina, hacemos un hueco en el centro y añadimos el agua con la levadura, el aceite y con un espátula mezclamos un poco.


Seguidamente agregamos la sal y terminamos de amasar con la espátula, cuando ya tenga consistencia le damos forma redonda con las manos (no vamos a tardar más de 5 minutos) y tapamos con un trapo para que respire, recuerda que las harinas con gluten no se deben tapar con papel film.

Dejamos reposar el tiempo que necesite para doblar su tamaño, yo he tardado 2 horas, pero por teletrabajo.

Pasado este tiempo colocamos la bola sobre un trozo de papel de horno rectangular, es el mismo que vamos a introducir en el horno. Le ponemos aceite al rodillo y estiramos la masa hasta que consigamos el tamaño de la bandeja.
Encendemos el horno solo calor inferior a 200º o en mi caso marca gas 8 de 10.

Una vez bien estirada pasamos el papel con la masa a la bandeja y embadurnamos todo el borde con aceite de oliva, lo esparcimos con un pincel.
Ahora vamos a rellenar nuestra pizza al gusto: empezamos con el tomate natural triturado, a mí me gusta con poco, encima pondremos orégano, las 2 latas de atún al natural previamente escurrido, encima ponemos el queso al gusto (no me gusta con exceso de queso) y por último las aceitunas decorando la pizza. 


Introducimos la bandeja en el horno a media altura y horneamos durante 15 minutos.

Pasado este tiempo cambiamos a calor arriba y horneamos 5 minutos más.
Pizza #SinGluten de Atún
Aquí podéis ver cómo ha quedado de tostada por abajo, riquísima.
Pizza #SinGluten de Atún
Ahora solo queda trocear y disfrutar de esta pizza tan rica.
Pizza #SinGluten de Atún
Espero que os guste.

Besos y abrazos.





9 comentarios

  1. Esta masa me la guardo, me ha encantado ver lo finita que te ha quedado, yo uso la mix del hacendado, supongo que no habrá mucha diferencia pero siempre que la hago me sale muy gruesa, a ver si sigo tus instrucciones y me sale así.
    Felicidades por el reto.
    Besos.

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  2. No sabes lo que me gusta tu receta, que bien me viene, mi sobri es celiaco y a veces cuando vienen la pequeño le hago pizza y a él tengo que hacerle otra cosa...la voy probar a hacer, espero que me salga tan rica como la tuya.
    Besos y felicidades por la receta

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  3. Qué bien le va el atún a la pizza y esta te ha quedado de lujo.
    Besos

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  4. A mi la pizza es que me encanta, eso si yo la haré con gluten, esta para Elvira. Se ve una masa muy fina y apetecible . Muy rica. Besitos Eva.

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  5. Me gustan más las masas finas como esta, así que me la apunto. Besines!!

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  6. Nunca he hecho una pizza sin gluten y esta queda con una textura muy buena.
    Bss

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  7. Tu pizza tiene una pinta increíble!!! Perfecta para una cena de domingo como hoy!!! Un besote

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  8. Vaya pizza chula te ha salido, parece hecha en horno de leña!!! Besos

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