Hola,
Ya está aquí
la receta del Reto #Asaltablogs como cada último domingo de mes somos un grupo
de casi 100 blogueros que participamos en este reto tan divertido para nosotros
y quizás tan absurdo para el resto de mortales.
Este mes
hemos estado revolviendo la cocina de Elena Ramírez, su blog se llama Los deseos del Paladar,
en el que he descubierto un sinfín de recetas super sencillas de preparar, cosa
que ha hecho que me costase bastante decidirme por una sola, pero al final he
optado por estas Brochetasde solomillo con bacon tan resultonas, además esta receta es mérito de
Elena, ya que su pinche estaba ausente, así que el robo es perfecto.
Las otras
opciones eran unas patatas de guarnición, que veo que no tengo guarniciones en
el blog, tomo nota para futuras recetas. Y la otra opción eran unos
contramuslos al horno.
Bueno,
pues vamos a preparar esta receta tan sencilla, rápida y a la vez es ideal para
presentar en la mesa en una celebración en casa.
Ingredientes:
1
Solomillo de cerdo.
8 tiras
panceta o bacon.
4 tomates
cherry.
1 patata.
Habas
frescas (opcional).
Aceite.
Escamas
de sal.
Esta receta empieza en la carnicería, lo siento, no valen ingredientes de supermercado.
Ve a la carnicería de barrio o a una carnicería del Mercado de la ciudad, en serio, vale la pena comprar el producto de mejor calidad, de paso te das una vuelta por las tiendas que hace tiempo que no visitas. Compramos un buen solomillo y las tiras de panceta o bacon.
Cogemos
una patata del tamaña de un puño cerrado, la limpiamos bien, la secamos y con
un tenedor pinchamos toda la piel, la ponemos sobre un trozo de papel de cocina
e introducimos a máxima potencia durante unos 7 minutos. La sacamos y tapamos
con el papel de cocina y cubrimos con un trapo para que conserve el calor.
Sacamos
las habas de las vainas y las dejamos esperando con la patata.
Enroscamos
cada medallón de cerdo en una rodaja de panceta, así con todo el solomillo.
Ahora
ensartamos en la brocheta un medallón, un tomatito y terminamos con otro medallón.
Ponemos
una sarten grande al fuego, cuando esté caliente ponemos aceite e introducimos
la brochetas el fuego de estar fuerte.
Tapamos la sarten y esperamos a que se doren dándoles una vuelta por cada lado.
Una vez la brochetas están hechas, las sacamos de la sarten y en la misma ponemos un chorrito de aceite, colocamos
la patata que hemos partido por la mitad y añadimos las habas, les damos unas
vueltas y apagamos el fuego.
Tapamos la sarten y esperamos a que se doren dándoles una vuelta por cada lado.
Las
brochetas no solo están buenísimas, además tal y como dice Elena quedan
perfectas para una comida/cena con amigos.
Los
cambios son la guarnición, no he usado pimientos del piquillo, aquí “el meu
home” no los digiere nada bien, así que
he usado unos bonitos tomates cherry, unas habas frescas que estaban aburridas ahí
en la nevera esperando a que las cogiese y una patata asada al microondas.
¡Que
aproveche!
Besos y
abrazos.
He
cortado unos 4 dedos a las brochetas de madera para que quepan en la sarten.
Me gustan estas brochetas, tengo que hacerlas un día para cenar.
ResponderEliminarGran asalto Eva, besos.
Pintaza absoluta. Me encanta la guarnición! Sí, las brochetas también, pero las patatas y las habitas doradas... que pinta!
ResponderEliminarMandame unas cuantas para cenar esta noche
ResponderEliminarQue pinta más rica tiene todo Eva!!!
ResponderEliminaruna pinta fenomenal y me encanta la idea de la guarnición de habas..que rico!!
ResponderEliminarbesitos
Un asalto genial. Te han quedado unas brochetas muy ricas, y además bonitas... lo tiene todo!! Besos!!
ResponderEliminarQue brochetas más apetitosas Eva, y con la guarnición de habas es un plato muy completo!!
ResponderEliminarBuen asalto!!
Un bst.
Cierto, no hay nada como el carnicero de confianza.
ResponderEliminarBss
Elena
Geniales las brochetas, sirven tanto de plato principal como de aperitivo :) Me encantan.
ResponderEliminar¡Un saludo!
Queda muy resultona y bonita esta preparación.
ResponderEliminarSeguro que hicieron la ola en la mesa.
Bss
Pues lo voy a probar porque nunca lo he hecho asi y me encanta!! Muy buen asalto!
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