Brocheta de Solomillo con bacon

domingo, 29 de abril de 2018


Hola,

Ya está aquí la receta del Reto #Asaltablogs como cada último domingo de mes somos un grupo de casi 100 blogueros que participamos en este reto tan divertido para nosotros y quizás tan absurdo para el resto de mortales.
 #Asaltablogs
Este mes hemos estado revolviendo la cocina de Elena Ramírez, su blog se llama Los deseos del Paladar, en el que he descubierto un sinfín de recetas super sencillas de preparar, cosa que ha hecho que me costase bastante decidirme por una sola, pero al final he optado por estas Brochetasde solomillo con bacon tan resultonas, además esta receta es mérito de Elena, ya que su pinche estaba ausente, así que el robo es perfecto.


Las otras opciones eran unas patatas de guarnición, que veo que no tengo guarniciones en el blog, tomo nota para futuras recetas. Y la otra opción eran unos contramuslos al horno.

Bueno, pues vamos a preparar esta receta tan sencilla, rápida y a la vez es ideal para presentar en la mesa en una celebración en casa.

Ingredientes:

1 Solomillo de cerdo.
8 tiras panceta o bacon.
4 tomates cherry.
1 patata.
Habas frescas (opcional).
Aceite.
Escamas de sal.


Esta receta empieza en la carnicería, lo siento, no valen ingredientes de supermercado. 
Ve a la carnicería de barrio o a una carnicería del Mercado de la ciudad, en serio, vale la pena comprar el producto de mejor calidad, de paso te das una vuelta por las tiendas que hace tiempo que no visitas. Compramos un buen solomillo y las tiras de panceta o bacon.

Cogemos una patata del tamaña de un puño cerrado, la limpiamos bien, la secamos y con un tenedor pinchamos toda la piel, la ponemos sobre un trozo de papel de cocina e introducimos a máxima potencia durante unos 7 minutos. La sacamos y tapamos con el papel de cocina y cubrimos con un trapo para que conserve el calor.

Sacamos las habas de las vainas y las dejamos esperando con la patata.
Cortamos el solomillo en 8 piezas y le quitamos el borde duro a la panceta.
Enroscamos cada medallón de cerdo en una rodaja de panceta, así con todo el solomillo.
Ahora ensartamos en la brocheta un medallón, un tomatito y terminamos con otro medallón.
Ponemos una sarten grande al fuego, cuando esté caliente ponemos aceite e introducimos la brochetas el fuego de estar fuerte. 
Tapamos la sarten y esperamos a que se doren dándoles una vuelta por cada lado.


Una vez la brochetas están hechas, las sacamos de la sarten y en la misma ponemos un chorrito de aceite, colocamos la patata que hemos partido por la mitad y añadimos las habas, les damos unas vueltas y apagamos el fuego.


Disponemos nuestros manjares en una fuente y llevamos a la mesa.
Las brochetas no solo están buenísimas, además tal y como dice Elena quedan perfectas para una comida/cena con amigos.
Los cambios son la guarnición, no he usado pimientos del piquillo, aquí “el meu home”  no los digiere nada bien, así que he usado unos bonitos tomates cherry, unas habas frescas que estaban aburridas ahí en la nevera esperando a que las cogiese y una patata asada al microondas.
¡Que aproveche!
Besos y abrazos.
Nota:
He cortado unos 4 dedos a las brochetas de madera para que quepan en la sarten.

11 comentarios

  1. Me gustan estas brochetas, tengo que hacerlas un día para cenar.
    Gran asalto Eva, besos.

    ResponderEliminar
  2. Pintaza absoluta. Me encanta la guarnición! Sí, las brochetas también, pero las patatas y las habitas doradas... que pinta!

    ResponderEliminar
  3. Mandame unas cuantas para cenar esta noche

    ResponderEliminar
  4. una pinta fenomenal y me encanta la idea de la guarnición de habas..que rico!!
    besitos

    ResponderEliminar
  5. Un asalto genial. Te han quedado unas brochetas muy ricas, y además bonitas... lo tiene todo!! Besos!!

    ResponderEliminar
  6. Que brochetas más apetitosas Eva, y con la guarnición de habas es un plato muy completo!!
    Buen asalto!!
    Un bst.

    ResponderEliminar
  7. Cierto, no hay nada como el carnicero de confianza.

    Bss

    Elena

    ResponderEliminar
  8. Geniales las brochetas, sirven tanto de plato principal como de aperitivo :) Me encantan.

    ¡Un saludo!

    ResponderEliminar
  9. Queda muy resultona y bonita esta preparación.
    Seguro que hicieron la ola en la mesa.
    Bss

    ResponderEliminar
  10. Pues lo voy a probar porque nunca lo he hecho asi y me encanta!! Muy buen asalto!

    ResponderEliminar

Gracias por visitar el blog, tu comentario es bienvenido:

© Eva en pruebas. Design by FCD - Adaptado por Elai Design.