Ensalada de Pollo con Tzatziki

Hola,

Hoy toca receta de reciclaje, rápida y fácil de preparar.

Hace unos meses me regalaron un montón de limones recién cogidos el árbol e hice unas Pechugas de Pollo con Limón, piel incluida y nos sobró un filete, otro día también hice una Salsade Pepino y Yogur griego, así que esta receta es con las sobras.

Pero no por ello es una receta pobretona, es una receta ideal, las sobras de comida tratadas con cariño saben a gloria.

Adémas es muy sencilla de preparar y para un día laboral es una receta perfecta.

 

Empezamos con los ingredientes.

Ingredientes:

Lechuga.

Pechuga de pollo.

Pimientos asados.

Salsa de yogur griego.

Aceite.

Sal.

Opcional: aceitunas.

Lavamos la lechuga y la dejamos escurrir mientras laminamos el filete de pechuga.

Troceamos la lechuga, distribuimos en la ensaladera, aliñamos con aceite y sal.

Colocamos los trozos de pechuga,

Cubrimos con salsa Tzatziki, añadimos las tiras de pimiento asado y decoramos con aceitunas o alcaparras o una hojita de hierbabuena.

Ya está lista para comer, con un poco de pan y una pieza de fruta tenemos lista una comida ligera.

¡Que aproveche!

Besos y abrazos.