Hola,
Pues si ya está aquí la panificadora nueva. Esta es la tercera
panificadora que entra en casa, las otras 2 se han roto las correas y han
dejado de girar las palas. Es cierto que dicen que hay recambios, pero no soy
muy manitas con los trastos eléctricos, más estos que son tan complicados de
desmontar hasta acceder a las correas… Así que he pasado a una gama superior y
he elegido esta Home Baguette de
Moulinex.
Y bueno, a pesar de no tener mucho tiempo entre semana y como nos ha
llegado el lunes, no he podido resistirme y el jueves hice las primeras
baguettes para probar que tal.
He hecho solo 4, podía hacer 8, las recetas del libro son para 8, pero
como sabía que no tenía más tiempo, y a mí me gusta probar, he preparado masa
para solo 4, ya que cada tanda de horneado es para 4 barritas de 18 cm.
He divido en 2 la receta del libro, además he usado harina blanca de
espelta, como siempre rizando el rizo.
Me gusta mucho la harina de espelta, pero todavía no le he cogido el
punto, a ver si con esta nueva panificadora practico un poquito más y me hago a
ella.
Además, me he dado cuenta que con la panificadora no se calienta toda
la cocina como con el horno, eso en verano es una ventaja.
Para la receta he usado:
205gr. Harina blanca de espelta.
120ml agua. (15ml por si falta)
2 cdas. Aceite de oliva
4gr levadura de panadero.
1 cda. Azúcar moreno
1 cdta. Sal.
Para decorar unas semillas y escamas de sal.
Empezamos pesando los ingredientes.
Ponemos en la fuente de la maquina los ingredientes, empezando por los
líquidos, los sólidos y por último la sal arriba de todo.
En esta máquina el programa 1 es para baguettes saladas, lo que hace es
amasar, fermentar y levar.
Una vez terminado, cogemos la masa, la dividimos en 4 trozos, le damos
forma de barra de pan, en esta otra receta puedes ver el plegado para darle
fuerza en el centro MiniBaguettes o Barritas
Las colocamos en las bandejas, hacemos los cortes (bien profundos, no
como yo, que no os he hecho bien) pintamos con agua cada barrita y la decoramos
al gusto, en este caso la mitad con escamas de sal y las otras 2 con unas
maravillosas semillas que he comprado hoy mismo.
Introducimos el accesorio de las barritas en la fuente de la
panificadora (sin palas) y programamos en el número 3, que es para cocer las
baguettes, en 30 minutos están listas.
Estoy muy ilusionada, han salido muy ricas, me falta mejorar, por
supuesto, además el accesorio para hacer el corte en la masa no está muy
afilado, una pena.
En estos momentos estoy haciendo otra receta que con las de Lidl no había
hecho nunca, así que es todo novedades.
Espero que guste.
Besos y abrazos.
Otras recetas con panificadora:
Hola Eva, el pan y las masas son una de mis tareas pendientes. Lejos de las masas de pizza, alguna focaccia y los bizcochos básicos, soy absolútamente lego en este campo.
ResponderEliminarTe han quedado unas baguettes muy atractivas, parece que me llegue el olor a pan recien hecho. Seguro que estan muy ricas.
Besos y buen domingo