Calabaza Marinada

domingo, 26 de septiembre de 2021

Calabaza Marinada

 Hola,

Volvemos a la rutina de otoño, espero seguir con buen ritmo y volver la rutina de publicar todas las semanas, aunque tengo más aficiones para practicar y me distraigo con una mosca, a ver si consigo volver a la rutina.

Hoy domingo volvemos con otra temporada, la 8º del Reto del Asaltablogs, solo tenéis que entrar en el enlace para saber cómo funciona y formar parte de este grupo de ladronas de recetas.

 

Calabaza Marinada

Este mes le toca a Rosa María, su blog es https://rosaculinaire.over-blog.com dónde tiene recetas muy ricas. Para mi ha sido muy fácil elegir, incluso hace ya semanas que le hice la receta, aunque me encuentro escribiendo y editando en la víspera de la publicación.

 

Esta receta además de rica es sencilla de hacer, solo trocear y guisar, fantástica. Si queréis podéis ver su receta siguiendo este enlace https://rosaculinaire.over-blog.com/2016/11/calabaza-marinada.html

 

Los ingredientes son los siguientes:

1 Kg. de calabaza

1 cucharadita de orégano seco

2 dientes de ajo

125 ml. de aceite de oliva

100 ml. de vinagre

Sal.

 


Como ya he dicho esta receta es muy sencilla, para empezar vamos a pelar la calabaza, también quitamos las semillas y los hilos del centro de la misma.

La cortamos en dados.

Encendemos el fuego, ponemos una cacerola al fuego, añadimos aceite y ponemos todas la calabaza.

La removemos de tanto en tanto, más o menos unos 15 minutos.

Mientras se hace la calabaza vamos a preparar el majado para añadir al final.

Picamos 2 ajos, los machacamos en el mortero, agregamos el aceite, vinagre, la sal y mezclamos bien.

Cuando han trascurrido los 15 minutos, mezclamos la calabaza e incorporamos el aliño, removemos y dejamos cocinar 5 minutos más.

Apagamos el fuego y dejamos reposar.


Calabaza Marinada

 

Rosa, me ha encantado, de verdad, esta receta ya se queda en esta cocina para siempre, es ideal para tomar sola o con un poquito de pan, perfecta como guarnición de carnes o pescado.

Se puede tomar ya sea con vino tinto o blanco, oye que es ideal.

 

Espero que os guste.

Calabaza Marinada

Besos y abrazos.

  

Calabaza Marinada

Otras recetas de calabaza:

Crema Dulce de  Calabaza

Crema Salada de Calabaza

Coca María de Chocolate y Calabaza

7 comentarios

  1. ültimamente nos distraemos más de una Eva, yo también estoy intentando cogerme poco a poco....
    Esta calabaza tiene que ser pura delicia, me la apunto para más adelante.
    Buen asalto!!
    Un bst.

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  2. me encanta la calabaza en todas las versiones de recetas, tanto dulces como saladas y en cuanto es temporada siempre encontraràs una calabaza en casa.
    Me encanta tu asalto.
    Muchas gracias por pasar por mi cocina y un gran abrazo
    Rosa

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  3. Interesante receta, no había probado nunca la calabaza así. Tiene buena pinta.
    Bss

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  4. Una receta magnifica , me recuerda a las zanahorias aliñadas . La pena es que yo no la puedo hacer porque me sienta fatal la calabaza

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  5. Hola Eva.
    Mira que me gusta la calabaza, pero nunca la he comido así, tengo que probarla. Se ve riquísima.
    Besinos
    El toque de Belén

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  6. De temporada total!! una guarnición sanísima y rica

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  7. Ummm, que rica y sana guarnición, divina!! Un gran asalto, enhorabuena.

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