Tortilla de Champiñones

 Hola,

 Pues vamos con una receta bien facilona, una receta de esas que puedes preparar rapidito, que al menos a mí se me cruza por la cabeza cada vez que veo unos preciosos champiñones y me digo: ´venga, la voy a preparar´, voy a preparar esa tortilla de champiñones.

Pero, por el motivo que sea, al final los champiñones se me ponen tristes en la nevera, creo que los champiñones y yo tenemos una relación que termina siendo rancia, no sé cómo lo hago, parece que involuntariamente siempre los mantengo en la nevera más tiempo del debido, retrasando su ‘muerte’ y los pobres terminan poniéndose feos y no suelo hacer esa tortilla.

Así que en esta ocasión he llegado antes de que se pongan feos, ya llevaban unos días en la nevera y he decido coger un cuchillo y terminar con su agonía.

 

Estos son los ingredientes que necesitamos para hacer una tortilla para 2 personas.

Champiñones 6-8 unidades. 

3 huevos.

Aceite, pimienta y sal.

 

Empezamos laminando los champiñones, pero también puedes usar una bandeja con los champiñones ya cortados.

Ponemos una sarten al fuego, temperatura medio alta, añadimos aceite y cuando esté caliente añadimos los champiñones, ponemos sal y pimienta, tapamos, dejamos que se doren y le damos la vuelta. (podemos añadir un diente de ajo picado)

 

Mientras vamos a batir los 3 huevos en un cuenco grande.

Una vez los champiñones están a nuestro gusto, los pasamos al cuenco con el huevo batido y mezclamos.

Colocamos la sarten en el fuego a temperatura medio baja y pasamos la mezcla de los huevos y champiñones.

Esperamos que el huevo espese y le damos la vuelta con ayuda de un plato o si te atreves le das la vuelta en el aire.

 

Esperamos a que el huevo cuaje o dejamos a nuestro gusto de tortilla (cada persona tiene el suyo)

 

Y ya tenemos lista una tortilla ligera para cenar o para meter en el bocata del almuerzo.

 

Espero que os guste.

Besos y abrazos.

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