Ensalada de Mango con hojas verdes

Hola,

Feliz domingo a todos, tras el verano tan caluroso que hemos pasado, se nos rompió el aire acondicionado, ¡Madre que calor!, hoy domingo volvemos con una nueva receta, otra publicación para el Reto HomenajeBlog.

Este mes el Blog homenajeado es de Natalia Cortés, que está al otro lado del charco, a la fresca, mientras aquí todavía nos cuesta salir del verano. Su blog se llama Poesía Culinaria y realmente es un poema tener que elegir solo 1 receta, aunque en este reto se puede hacer hasta 3 recetas distintas, yo no llego a tanto…

El blog de Natalia es una maravilla, tiene además de unas fotos preciosas, también tiene una recetas muy interesantes con muchas mezclas de todos los continentes, es una maravilla.

Como ya he dicho, seguro que lo habéis notado, el calor aprieta, por lo tanto, nada mejor que una ensalada refrescante para comer. La receta elegida es una Ensaladade Mango con hojas verdes, mirad que cosa más rica.

Estos son los ingredientes que he usado:

Ingredientes:

Mango o Melocotón.

Queso manchego en aceite.

Lechuga, Rúcula y otras hojas verdes al gusto.

Aceitunas negras (yo no he puesto)

Aceite, soja y poca sal.

La receta es super sencilla de hacer, ya sé que siempre digo lo mismo, pero es así: facilita.

Lavamos y escurrimos bien las hojas verdes de lechuga, espinacas, rúcula, canónigos o lo que tengáis en casas.

Las colocamos haciendo una base para colocar el resto de ingredientes sobre ellas, pero sin aliñar.

Por otro lado cortamos la fruta, ya sea mango o melocotón, también troceamos el queso, seguidamente lo colocamos todo sobre las hojas verdes y si, ahora si lo aliñamos todo a nuestro gusto.

Esta ensalada acompaña bien a todo, incluso a un sencillo arroz blanco.