Feliz domingo a
todos,
Parece que últimamente sólo publico para a el Reto HomenajeBlog, pues si es cierto y menos mal, ando muy dispersa, quiero hacer muchas cosas y al final hago menos de lo pensado.
La cuestión es que por fin llega una receta y este mes toca hacer pan.
Si, con la idea de que
llega el frio, solo es la idea, la realidad es otra, pues con este tiempo las
masas suben muy bien, la temperatura de la cocina está en su punto.
Como ya sabéis yo
siempre que puedo uso las máquinas, así que esta masa está preparada en la
panificadora, usado el programa “amasar”, no dura ni 2 horas.
Isa tiene un montón
de recetas muy ricas, ella dice que no es muy buena con el pan, pero ya os digo
que esta masa sale perfecta. Yo os voy a poner los ingredientes, pero si queréis
ver la receta de Isa es esta,
ella ha hecho muchas veces los panecillos, su publicación es de panecillos
redondos, yo he preferido hacerlos alargados.
Me gusta mucho como
explica las recetas, el blog es muy completo.
Vamos a la receta.
Estos son los
ingredientes que he usado:
Ingredientes:
500 gr. de harina de
fuerza
280 ml. de agua tibia
30 gr. de aceite de oliva
2 cucharaditas de miel
1 sobres de levadura seca de panadería
(7’5gr) (Isa pone sobre, pero yo he usado solo 1)
Aceite de oliva
virgen extra para pincelar.
Empezamos separando un dedo de agua en un vasito para activar la
levadura seca, la disolvemos bien y dejamos esperando mientras pesamos el resto
de ingredientes.
Isa usa mantequilla, yo he usado aceite de oliva suave, ella también pone
10gr de sal, pero yo lo he hecho sin.
Ponemos todos los ingredientes empezando por los líquidos, yo he
empezado por el agua, la miel, el aceite y la levadura ya activada. Cubrimos
con toda la harina, metemos el recipiente dentro de la panificadora y dejamos
que trabaje el programa de amasado.
Una vez terminado vamos a dividir la masa en bolas de 100gr, a mi me han
salido 8 bocadillos. En esta receta podéis ver como se forman los bocadillos alargados poniendo la
fuerza en el centro para que el bocadillo suba hacia arriba en vez de crecer a
lo ancho. Pincelamos los panecillos con aceite de oliva.
Dejamos reposar hasta que doble su tamaño.
Encendemos el horno a 200º, sin aire, introfucimos el pan y lo dejamos entre 12 – 15 minutos.
Los colocamos sobre una rejilla para que se enfríen y ya tenemos listos estos bocadillos tan blanditos.
Son ideales para bocata de almuerzo, se congelan muy bien.
Estos panes han venido para quedarse, super tiernos, deliciosos.
Podéis ver todas las recetas que han hecho los compañeras en este enlace al HOMENAJE A COCINA CON REINA
Espero que os guste.
Besos y abrazos.
Otras recetas panarras:
Pero qué pinta tan rica, te han quedado para enmarcar,la verdad es que estoy contenta con todas las elecciones que estáis haciendo, estoy recordando recetas de hace tiempo y que me gustaría repetir, mil besos!
ResponderEliminarDesde que vi la foto de estos bollitos, me enamore de ellos, te quedaron con una pita buenísima. Buena elección. Besitos
ResponderEliminarEstos panecillos son una maravilla con cualquier relleno.
ResponderEliminarTiene que estar riquísimo, hasta bonitos han salido.
ResponderEliminarFelicidades por la receta.
Besos.