Brócoli en hojaldre

Hola,

Por fin una nueva publicación, necesitaba un descanso y este ha sido más largo de lo que me esperaba. Quería cocinar sin estrés, sin prisas por la foto, sin necesidad de entrar en la cocina con la cámara para hacer fotos del paso a paso. Así que me he tomado unas vacaciones del blog sin pensarlo, sin haberlo programado, ha salido así y me ha venido muy bien.

Para volver necesitaba un empujón y este ha venido de la mano del Reto #Asaltablogs, que para los que lo conocéis no necesitáis más explicación y para lo que no sabéis como funciona este Reto dejo aquí el enlace, incluso os podéis animar a participar…

Este mes nos toca asaltar al blog de Patricia Pilar, aunque familiarmente la llaman Pato, en su blog PATICOCANDYBAR está repleto de recetas  dulces, además participa en la web de Cookpad, y desde su blog me ha llevado a esta receta salada alojada allí, me ha parecido que era la receta perfecta para ser robada Brocolien hojaldre

Aquí estoy con una copa de vino mientras escribo la entrada, hacía tantos meses que no publicaba que ya no me acordaba como va esto, es como si hubiese pasado un año o más…

Los ingredientes son:

1 Lamina de hojaldre.

1 ramillete de brócolí.

1 Cebolla

Queso rallado

1 huevo para pintar

Aceite de oliva, una nuez de mantequilla y sal.

Especias al gusto.

He elegido una receta super fácil y me ha sorprendido la cebolla, no pensaba que fuera a quedar tan bien.

Empezamos cortando y lavando el brócoli, lo ponemos a cocer o al vapor, Patricia lo hierve durante 4 minutos, pero ya sabéis que los tiempos para las texturas en cada casa los elegimos al gusto del consumidor, yo los he cocido durante 8 minutos.

Escurrimos y dejamos esperando.

Cortamos la cebolla en juliana y la hacemos en una sarten con aceite, una vez dorada le ponemos la nuez de mantequilla para que se derrita y apagamos el fuego.

Precalentamos el horno a 200º

Abrimos la masa de hojaldre y decidimos si queremos una empanada grande o varias porciones. En mi caso, como el brócoli solo me gusta a mí, haré 3 pequeñas, por lo tanto la dividiré en 6 trozos. Colocamos el brócoli sobre la base, la cebolla dorada y terminamos con el queso rallado.

Batimos el huevo y con ayuda de un pincel, pintamos el borde de la base, tapamos con un trozo de hojaldre, presionamos los bordes con un tenedor y pintamos con el huevo batido.

Introducimos en el horno y esperemos a que se dore, en mi horno 25 minutos, pero mejor mirar el envase del fabricante.

Sacamos del horno y servimos con una copita de vino blanco.

Esta empanada de brócoli es ideal para 1er plato, o para cenar junto a una ensalada, que es lo que yo voy a hacer, con las otras 2 voy a dejar una para la cena de mañana y la otra la voy a congelar para otro día.

Patricia, me ha encantado lo sencilla que es esta empanada de brócoli y lo buena que me ha sabido. Muchas gracias por la receta.

 Besos y abrazos.

NOTA: 

Si sois amantes del brócoli aquí tenéis más recetas.
Motaditos  o una Ensalada de brócoli