Brócoli con puré de patatas

 

Hola,

Ya volvemos con el reto más interesante de la globosfera: el Reto Asaltablogs, si queréis participar aquí está el enlace con la información.

Este mes nos ha tocado asaltar a la compañera del blog El Paraiso de los Golosos, este blog lo administra Encarnita Fernández: mujer activa donde las haya, no para nunca, siempre está ocupada.

 

En 2017 nos vimos en Avilés, solo un minuto, mi trasporte se iba y no pudimos hablar más tiempo, parecíamos 2 enamoradas despidiéndonos: yo iba en un viaje organizado y ella venía de su clase de fotografía… un curso de fotografía que está rentabilizando, cada vez las fotos de este blog son más bonitas, con una excelente composición.

 

Además Encarnita participa en el mejor reto de fotografía de la globosfera, el Reto de Através de tu cámara.

 

Así que nosotras constantemente estamos en contacto y por lo tanto puedo asegurar que es una mujer muy interesante, simpática, gran cocinera y ahora además excelente fotógrafa.

 

Y ahora al tema que nos traé, el blog de cocina de Encarnita…  lo que me ha costado no elegir una receta dulce, las tiene de todos las formas y colores, pero he sido constante con mi objetivo de reducir dulces en la alimentación y he optado por una receta salada. He elegido estos Vasosde Brócoli con Puré de Patatas.

Soy una fan del brócoli, así que al ver esta receta no dudé en elegirla.

Los ingredientes son los siguientes:

Brócoli.
Dos dientes de ajo.
50 gr de jamón serrano cortado en trozos pequeños.
Dos patatas grandes
Un poco de leche.
Sal, nuez moscada.
Aceite de oliva.
Queso mozzarella (opcional)

 

Primero hacemos el puré de patatas que nos va a llevar más tiempo, pelamos y cocinamos las patatas en agua con sal hasta que estén tiernas, las escurrimos y en caliente aplastamos con el accesorio para hacer puré, añadimos un poco de leche (20-30ml), aceite de oliva al gusto, nuez moscada y sal (los tiempos depende del tamaño de las patatas).

Seguidamente preparamos el brócoli, separamos los ramilletes, los lavamos y los cocinamos, ya sea al vapor, al microondas o en agua, según os guste más.
Picamos los ajos y los sofreímos en la sartén, añadimos el jamón y lo tostamos un poquito.

 

Ahora solo nos queda montar los vasos, poniendo capas de cada ingrediente: brócoli, jamón, queso, puré, brócoli, jamón y puré. 

El orden lo pones tu misma.

En este paso Encarnita gratina el puré en el horno, pero yo me he saltado ese punto y simplemente lo he decorado con un ramillete de brócoli.

Bueno, esta receta es para mi, toda para mi, para esta receta soy la catadora.

Espero que os guste.

Besos y abrazos.

 

Otras recetas de Brócoli:

Ensaladade Brócoli

Empanada de Brócolí

Montaditosde Brócoli