Tostada con Níscalos

domingo, 7 de noviembre de 2021

Hola,


Es temporada de setas, bueno cuando llega el frio de otoño llega la temporada de muchas cosas buenas: setas, calabazas, castañas, mantita y sofá… menos mal que el otoño trae estas costumbres tan hogareñas, de otra manera sería insoportable el frío y el cambio de hora con estas tardes tan cortas y oscuras.




En esta ocasión vamos a probar un almuerzo: es domingo, mi marido se ha ido a rular con la moto y yo me he quedado en casa haciendo unas cositas… en vez de bajar al bar hoy me preparo yo misma un almuerzo para tapar ese agujero desde el desayuno, hoy comeremos arroz de domingo sobre las 16.00.

 

Así que nada mejor que un almuerzo hecho por una misma.

 

Los ingredientes son los siguientes:

Níscalos.

Ajos tiernos.

Aceite.

Sal.

Pancasero

1 diente de ajo.

 

Limpiamos las setas, se hace con un trapo seco, pero antes le cortamos un trozo del rabito que puede tener tierra.

 

Troceamos los níscalos y los ajos tiernos.

 

En una sarten antiadherente ponemos una cucharada de aceite, añadimos los níscalos, les damos una vueltas, a fuego medio, para que no pierda agua.

 

Añadimos los ajos tiernos, lo mezclamos todo bien, tapamos la sarten y cocinamos unos minutos más.

 

Mientras cortamos una rebanada de pan casero, lo tostamos.

 

Restregamos el diente de ajo sobre el pan tostado, lo colocamos en un plato y encima le ponemos los níscalos salteados.

 

Acompañamos con una copa de vino tinto y a seguir con todo los que nos trae el domingo.


Es una receta muy sencilla y perfecta como aperitivo para ir abriendo boca.

 

Espero que os guste.

 

Besos y abrazos.


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